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辣椒的种植方法 辣椒 别名：牛角椒、长辣椒、尖椒 种植季节：3-5月(常年均可播种，在南方可露地越冬)。 辣椒-育苗 ①可撒播或点播以育苗移栽。最好对种子进行消毒，先用50℃左右温水浸泡1 5分钟，再用o.1%高锰酸钾溶液浸泡约20分钟，用清水净后播种。 ②土壤浇透水后，将种子撒播于土面(若点播则每穴2～3粒种子)，覆土约1厘米，保持土壤湿润。2 5～3 o℃时约3～5天发芽，低于15℃则难以发芽。 ③苗期注意控制水分以免徒长，一般不干则不浇水。8～1o片真叶时，选温暖的晴天下午进行移栽定植，尽量多带泥土，每盆1株，种植深度以子叶齐土为宜，并浇透水，成活后正常管理。 辣椒-日常管理 ①株高3o厘米以上时及时设立支架，将主干用绳子固定在竹竿上。当主干顶端开始分叉时可进行修剪，尖椒类一般将分叉以下的侧枝全部摘除;甜椒类保留分又和第一侧枝，其下部的侧枝都摘除。 ②喜中等强度的光照，夏季暴晒时要适当遮阴，避免灼伤。南方地区在夏季后可对植株进行修剪，并适当施肥，以促使萌发新枝。 ③氮：磷：钾的比例以1：o.5：l为好，宜施完全肥，可每7～1o天追施1次腐熟有机肥，浓度不宜过大;苗期需要较多氮肥，开花及结果时需要较多磷钾肥，氮肥过多则易落花。 ④较耐旱而不耐涝，忌积水。开花前可适当控水以免徒长，结果期需要较多水分，应避免干旱。 ⑤苗期生长缓慢，可于定植前后撒播苋菜种套种。 辣椒-采收 一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。 1、播种： 由于喜热的习性，春播和初夏播种最合适;最佳播期在3~7月，适当早播会让它更加充分地生长，多结几茬。 在播种的时候，可以不用催芽，直接播种，将种子全埋，浇透水，平时小水漫灌，保持土润，等待发芽就行了;若催芽，也就是种子催出白根后再种，会提高出苗的整齐度。正常情况下，播种后，7~14天之间就会出齐苗。 2、生长初期(出苗~4、5片真叶)： 在辣椒子叶完全展开后，就可以参照表土的情况，浇水时浇透就行了;这个阶段，通常会持续将近一个月的时间，这也说明，辣椒在出苗后，生长是慢性子，更需要耐心。由于生长缓慢，基本上不用追肥(苗子过小，追肥反而会导致肥害，影响生长)。 3、生长旺盛期(4、5片真叶~开花之前)： 这个阶段，是辣椒营养生长最为迅速的时期，除了浇水照生长初期管理一样外，还可以酌情追肥，促进生长。 由于辣椒的自然分枝能力很强，通常不需要打顶。 至于移栽，由于小苗个头比较大，从子叶展开到开花以前，都是可以随时移栽的。 至于每盆种植数量，通常10厘米以下的袖珍盆，1棵就足够了;15厘米以上的，通常两棵就行了。 盆栽的辣椒，和地栽相比，观赏性要强一些，尤其是小果型的朝天椒、五彩椒等品种。 4、开花期。 辣椒进入花期以后，除了照生长旺盛期的方法管理外，还要注意传粉： 辣椒传粉其实非常简单，轻摇植株就可以实现;如果还不保险，有手、棉签直接涂抹花心部位就行了。 辣椒在向阳、通风处，会对开花、结果非常有利。 5、结果期。 辣椒进入结果期后，除了参照生长旺盛期管理以外，还要观察果实的情况，摘除畸形果以及病果(尤其是大果型的品种)。 如果辣椒的生长时间非常充足，那么将是分批次结果的，有明显的茬口。 例如，植株首次开花、结果，到果实成熟后，为第1茬;然后第1茬采收，再次开花、结果，就是第2茬。 总之，会进入一个开花期~结果期的一个循环过程。 在开花期和结果期，在温度适宜的情况下，追肥以磷钾肥为主，促进花和果实的生长。 附：采果收获。 辣椒何时采收，与品种有一定的关系;对于甜椒一类，要在果实长好，但没有完全成熟的时候采收，供鲜食。 对于朝天椒一类，完全可以等果实完全变干变红，即完全成熟后，采收晒干用作调料(若做腌咸菜一类，就可以不用等它完全成熟)。至于何时采收，看个人喜好了。 无论什么品种，辣椒若要留种，就必须等它完全成熟后采收(完全成熟的标准就是变红变干，几乎所有的品种都是如此)。 对于一年生种植的辣椒，在秋季天气寒冷后，辣椒生长停止后，就可以拔秧，结束这一年的种植。 若要做多年生种植，还要面临越冬休眠期的问题。 在越冬期间，如果温度比较低，光照弱以及光照时间短的缘故，会出现常绿休眠的现象，表现生长停止;这个时期，浇水照常，但无需追肥。除非，给它创造一个类似盛夏的环境，它才会在冬季照样反季节开花、结果。 因此，对于辣椒来讲，春播、夏播是应季的;而秋播则是反季节的，让辣椒反季节开花、结果，是需要技术条件的(使用大棚增温，加强光照、延长