(如何挑选干海参.docxVIP

如何挑选淡干海参好的淡干海参，当然有标准。首先有农业部2009年颁发的国标《中华人民共和国水产行业干海参标准》（SC/T3206-2009替代SC/T3206-2000），但这个标准里面只对淡干海参和盐干海参的加工工艺进行了规范。在市场上在售的高端海参，比如辽参和意大利参，良莠不齐，缺乏可操作的标准。尤其是对于消费者来说，他们即不了解辽参有圈海圈养和育苗放养两种养殖方式，也对品种繁多的意大利参、俄罗斯参、加勒比海参、南美海参等缺乏了解。他们更不清楚海参行业的潜规则，比如在淡干制作工程中，加糖、加胶、加蛋白粉、增加重量、人工上色等猫腻而海参动辄数千上万的价格，让部分市民被误导，认为价格高的海参就是好海参，认为平常宣传多的品牌就一定是好海参。基于以上情况，总结一下好海参的10条鉴别标准，结合辽参和意大利参的图片，与各位分析。方法/步骤标准一：望望：优质淡干海参颜色呈非均匀灰褐色，背部颜色偏深，腹部颜色偏浅且可以看到管足。劣质海参颜色均匀且多为黑灰色，管足（腹足）被添加物覆盖无法看到。如果我们看到一条海参，通体发黑，颜色均匀，那么基本可以判断这是一条人工上色的海参。（下图一张是野生的意大利海参，颜色灰色或土色；还有一张是意大利野生海参和养殖辽参的颜色对比图）标准二：闻闻：优质淡干意大利海参有特有海参味道，劣质海参因添加物的覆盖大多数无味。海参的味道，是一个很笼统的名词，其实是一种淡淡的海