(蔬菜要点.docVIP

无公害蔬菜：是指在蔬菜种植生产过程中选择良好的生产地，采取控制农药、化肥使用的技术和管理措施，使蔬菜中农药残留量、硝酸盐含量和其它有害物质含量符合国家规定标准的蔬菜。绿色农产品（蔬菜）：比无公害蔬菜要求更严格，限制使用化肥、农药。西红柿大白菜、包菜、芹菜、菠菜、萝卜可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖 茬口安排: 一年中露地栽培或保护地栽培的茬次。 直播：畦条播：播种时将土地犁成一条一条的平沟，然后按平沟播撒种籽，实行合理密植。撒播：播种时将种子均匀地撒在田间，操作简单。 生长： 发育：植物经过一系列的构造和功能的质变后产生与其相似的个体。 春化作用：一些植物必须经过时间低温诱导才能开花的作用。 生长的相关性：植物体各个器官或部分之间的相互协调和制约的现象。 光周期现象：日照的长短对于植物的生长发育的反应。 温周期现象：在自然条件下气温是呈周期性变化的，许多生物适应温度的某种节律性变化，并通过遗传成为其生物学特性。 相对生产率（经济系数）：经济产量与生物产量的比例 发芽率：测试种子发芽数占测试种子总数的百分比。 蔬菜的栽培制度：指在一定时间内，在一定土地面积上各种蔬菜的安排布局及其栽培管理等制度。 发芽势：种子发芽初期它在规定时间内能正常发芽的种子粒数占供检种子粒数的百分率C/N比：花芽分化的物质基础是植物体内糖类的积累，以C/N表示，即含氮化合物与同化醣类的比例。 生理苗龄：用现蕾，蕾的大小，子叶平展以及真叶数量的多少，形状的大小等指标来表示秧苗的大小。 日历苗龄从播种开始到秧苗定植到大田为止所需要的天数。 经济产量：植物在整个生育过程中所累积的可直接供人们食、用或作其它用途的产品的重量。 生物产量：全株根、茎、叶、花和果实等干物质总重量。 从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段，如白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段，如洋葱、芹菜、甘蓝等。“重茬”，是指一年内或连续几年内，在同一田地上种植同一种作物的种植方式。 轮作：是指同一块田地里有顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植制度。 套作：套种，是指在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式。 间作：是将两种或两种以上作物隔畦（行、株）同时有规律地种植在同一块地上称为间作。 延后栽培：又称抑制栽培,或晚熟栽培是延长收获期或产品供应期的栽培方式。 软化栽培：或软化处理或黄化处理,是将某一生长阶段的蔬菜栽培在黑暗和温暖潮湿的环境中，使其长出具有独特风味（柔软、脆嫩或黄化产品）的栽培方式。 促成栽培：是设施栽培中的一种高级形式，即在冬季或早春严寒时节利用有加温设备的温室或塑料大棚栽培蔬菜，产品比露地常规生产早上市的一种栽培方式。 蔬菜的栽培季节：指从种子直播或幼苗定植到产品收获完毕为止的全部占地时间。 育苗：通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。 炼苗：是在保护地育苗的情况下，采取放风、降温、适当控水等措施对幼苗强行锻炼的过程，使其定植后能够迅速适应露地的不良环境条件，缩短缓苗时间，增强对低温、大风等的抵抗能力。间苗：采用机械、人工、化学等人为的方法去除多余部分的幼苗的过程。 是当植物苗经过移栽，环境改变之后，需要有个重新适应或者恢复的过程 我国的气候，包括热带、亚热带及温带以至寒带，越到北部，温度越低（尤其冬季），每过纬度1度，全年平均温降低0.5℃。西北一带，气候干燥，阳光充足，昼夜温差大，为大陆性气候；东南沿海一带，气候潮湿，雨水多，昼夜温差较小，为海洋性气候。土壤的特性，在秦岭、淮河以北，带碱性，腐殖质较多；秦岭、淮河以南，带酸性，腐殖质较少。 我国蔬菜的分布区域 ：1.华南区2、华中区3、华北区4、东北寒冷区5、西北干燥区6、西南高原区7、青藏高原区生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。蔬菜育苗的意义。①②提高土地利用率，③便于集约化管理，保证丰产、稳产④减少作物时间、便于茬口安排⑤考虑前茬作物对杂草的抑制作用。试述蔬菜植物地下根系和地上器官生长的相关性。 根