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《天然产物化学》课堂演讲文档要求 1．背景和必要性、国内外研究现状和发展趋势 -然而杜仲籽油脂肪酸中的亚麻酸含量极其丰富高达61%这种富含亚麻酸的油由于其在人体内所具有的独特功效而引起人们的广泛重视。 近几年来，很多地区年产约几万吨杜仲种籽，拥有丰富的杜仲资源，除少量用于播种育苗外，其余大部分白白浪费, 如果能用来提取杜仲胶、开发杜仲籽油提炼亚麻酸 ，变资源优势为经济优势，可使主要分布在西部贫困山区的杜仲林得以保护，生态环境得以改善，并对西部贫困山区农民脱贫致富做出重要贡献。 现状：医学和营养学家根据膳食结构的流行病学调查证实,目前人群日摄入量不足世界卫生组织推荐量( 1. 25g)的50%, 提示人类普遍缺乏α-亚麻酸。对此, 世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织( FAO)曾于1993年发表联合声明:鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状, 决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。但迄今α-亚麻酸不能人工合成。其来源只能依赖自然资源。全球每年养生保健、食品及医药市场对高纯度α-亚麻酸原料的需求量超过2000 t。 2．现有工作基础、条件与优势湖南是我国杜仲中心产区之一，约占全国总数20%，其中湘西武陵山区的杜仲占全省80%CO2超临界流体提取法等。 优惠政策：国家资金扶持 3．主要研究内容（包括项目技术关键及创新点、主要目标等） 主要研究内容：从杜仲籽油当中提取、分离、提纯α－亚麻酸，并积极研究开发富含α-亚麻酸的食品和医药产品。 技术关键及创新点：若要从杜仲籽油中得到纯度更高的α－亚麻酸， 则还要进行多步富集纯化方法， 如采用多级尿素包合，与分子蒸馏法、络合层析、超临界萃取精馏等方法相结合。 主要目标：为了拓展杜仲籽油中的α－亚麻酸在保健食品及医药方面的应用范围， 提高产物α－亚麻酸的纯度、解决不饱和脂肪酸易氧化的问题、利用杜仲籽开发出富含α－亚麻酸保健品及药品， 这几方面将会成为该项目今后研究的主要方向。 4．项目技术路线和组织实施 （1）实验室研究阶段。按不同阶段目标把课题进行分解，成立子课题，落实具体负责人，定期检查汇报，具体实施人员，根据各自的职能和工作目标，逐项进行考核。 （2）设备选型研究。按技术小组形式进行管理，课题分为提取小组和分离小组，负责本小组范围内的设备选型研究 （3）技术配套研究 以课题组为主，与企业联合，具体合作方式到时双方商定。 2、经费管理 本项目每年一次性核定科研经费，并分解到子课题中去，单独核算、专项专用，严格控制非课题性开支。 5．市场需求预测及对相关产业发展的促进与带动作用 6．对环境的影响及预防治理方案 另外由于新技术的应用，整个生产过程能耗大幅降低，顺应了我国节能减排的基本政策，对于我国这个一个资源紧张型的国家，将有利于产业的长期发展。 废渣的处理工艺：废渣 升华脱脂 脱色 结晶 脱水 干燥 咖啡碱成品加热 炭化 炭沫（活性炭厂原料） 7. 产品销售策略 8. 长远发展规划 食品工业中的应用 日本、德国已申请专利将富含α-亚麻酸的植物油作为药品和食品添加剂。在我国，长期以来亚麻籽主要用作榨油、食用或工业用。中国农科院油料作物研究所与内蒙古金宇集团合作开发的亚麻籽保健油和亚麻籽调和油即将面市。所有这些研究将加快我国亚麻籽产业化的进程。亚麻籽胶的乳化性、发泡性和泡沫稳定性远优于其他食品胶,在食品工业上常代替果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等而广泛应用。亚麻籽胶的发泡性在低温肉制品和高档冰淇淋制作中尤为突出，亚麻籽胶乳化性在制造香肠中广为应用。 5.2 医药工业中的应用 美国已开发出了富含α-亚麻酸的保健品，如亚麻酸保健油、亚麻酸胶、亚麻酸软胶囊等，用于预防和治疗心血管病。从亚麻籽中提取的SDG在临床上用于抗肿瘤、预防结肠癌等症的辅助治疗。在制药工业上，亚麻籽胶常作为脂溶性药物的优良乳化剂和中西药片的黏合剂等。 5.3 饲料工业中的应用 在饲料中添加亚麻籽，可提高饲料的营养价值。试验表明，肉鸡食用含亚麻籽的饲料后，鸡肉中α-亚麻酸的含量和亚油酸含量得到提高，油酸含量相应减少，营养比更趋合理；用粉碎后的亚麻籽饲料饲喂奶牛，牛奶中ω-3脂肪酸含量显著提高。另外从亚麻籽中提取亚麻籽油和亚麻籽胶后所剩下的渣粕是富含蛋白质的饲料，长期以来在我国一直作为牲畜和家禽的优质饲料应用[6]。 5.4 亚麻籽作为功能性食品配料的作用粉碎的亚麻籽有很好的粒状结构，在面包加工中，亚麻籽中的植物胶能改善面包的体积、使出炉后的面包富有弹性及保持质量，粉碎的亚麻籽具有很好结合水的特性，有助于延长焙烤产品的货架寿命[10]。 6 发展现状、前景展望 我国医学界和营养学界专家建议国家立法，推广补充α-亚麻酸。我