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生物化学习题集
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蛋白质化学
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一、选择题
1、在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )
A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象
2、形成稳定的肽链空间结构,非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )
A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转
C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态
3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ,它的等电点(pI)是( )
A、7.26 B、5.97
C 、7.14 D、10.77
4、肽链中的肽键是:( )
A、顺式结构 B、顺式和反式共存 C、反式结构
5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是:( )
A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力
6、蛋白质变性是由于( )
A、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解
7、必需氨基酸是对( )而言的。
A、植物 B、动物 C、动物和植物 D、人和动物
8、在下列所有氨基酸溶液中,不引起偏振光旋转的氨基酸是( )
A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、丝氨酸
9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构( )
A、全部是L-型 B、全部是D型
C、部分是L-型,部分是D-型 D、除甘氨酸外都是L-型
10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19,pK’2(-N+H3)为9.67,pK’3r(-COOH)为4.25,其pI是( )
A、4.25 B、3.22 C、6.96 D、5.93
11、在生理pH情况下,下列氨基酸中哪个带净负电荷?( )
A、Pro B、Lys C、His D、Glu
12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是( )
A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、丝氨酸 D、蛋氨酸
13、破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是:( )
A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸
14、当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的( )
A、稳定性增加 B、表面净电荷不变 C、表面净电荷增加 D、溶解度最小
15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是( )
A、加尿素 B、透析法 C、加过甲酸 D、加重金属盐
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二、是非题(在题后括号内打√或×)
1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性,因为-COOH和-NH+3的解离度相等。( )
2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成,而构象的改变则不发生此变化。( )
3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。( )
4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。( )
5、用羧肽酶A水解一个肽,发现释放最快的是Leu,其次是Gly,据此可断定,此肽的C端序列是Gly-Leu。( )
6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。( )
7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病,其病因是由于正常血红蛋白分
子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。( )
8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病,其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。( )
9、在蛋白质和多肽中,只有一种连接氨基酸残基的共价键,即肽键。( )
10、从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。( )
11、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。( )
12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。( )
13、蛋白质在等电点时净电荷为零,溶解度最小。( )
三、问答题和计算题:
1、? 为什么说蛋
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