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(T30商用豆浆机使用说明
商用豆浆机
Instant bean curd machine
使用说明书
一、产品简介
-30豆浆机,该机具有自动加热煮浆、蒸汽包手动加水 、操作简便、快速、安全可靠、清洁卫生、外型美观等优点。从30豆浆煮到沸点,只须0分钟左右,产出的豆浆、豆奶营养丰富,味道鲜美,不含任何防腐剂,对老少皆益,符合食品卫生标准。该机适合开店现做现买及 宾馆、饭店、食堂、餐馆快速制作热鲜豆浆、豆奶、豆腐的理想设备。
1、电源:电压V/50Hz
2、加热功率:kw。
3、磨浆电机功率: w。
4、: 。
5、进水接头:1/2″(4分外丝)。
6、外型尺寸:长 10mm×宽mm×高10mm。 三、机器结构及工作原理
本机由分离式磨浆机、、蒸汽包等组成,电器控制部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热 ,蒸汽包水位由阀门手动加水控制。首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工,排出豆渣,产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆,及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的 豆制品。 做豆腐需另配豆腐成型机。(详细请看附结构图)四、豆浆加工工艺流程图
五、机器安装试机
(1)使用调整扳手将上调整螺帽依方向转速约1/2圈,如图(7)。
(2)如图(8):
①上、下磨石间隙调大:
将下调整螺帽依方向旋转约1/12圈
②上、下磨石间隙调小:
将下调整螺帽依方向旋转约1/12圈
(3)将上调整螺帽依方向旋紧,即完成。
(4)一般磨石间隙之调整,以上、下两块磨石刚好没接触到为最适宜。
5、磨石滤网更换:
(1)上部磨石更换:松开3个上磨石固定螺丝,注意有橡皮垫。如图(9)
(2)下部磨石更换:松开1个下磨石固定螺丝,取开拨豆器。如图(10)
(3)过滤网更换:取开下磨石后,用手拉出过滤网钢丝,在重新穿好。如图(11)
(4)注意调整粗细手柄必须缓慢进行,以免砂轮间隙过紧损坏砂轮或引起电机超负荷。
6、 该机要注意无水干烧 ,当接通电源前就观察蒸汽包水位计玻璃管是否一定水位 。
7、将温控仪设定到100℃开始工作,大约20--30分钟观察煮浆桶内的出气口是否有蒸汽出来,如有大量蒸汽出来说明已正确安装完成,就可以正式生产了。
六、使用操作方法(豆浆生产说明包括制豆腐)
1清洗:将优质豆清洗,除去砂泥杂质及漂浮物。
2、浸泡:一般浸泡6-10小时,具体根据季节气温大豆情况而定 ,3、磨浆:将浸泡好的大豆入料斗中,煮浆:磨浆过程就可将(加热开关)温控仪调到100℃就会自动加热,当煮浆桶沸腾到100℃会自动停止工作。温度到5℃时加入消泡剂,(消泡剂用量见消泡剂使用说明)升温至100℃后静待2-5分钟放出热豆浆。
、豆腐生产工艺流程就是将做好的豆浆进行点浆(用内脂、石膏、卤水均可以)配方:每卤水(已溶解的卤水)。用木浆一边搅拌一边加卤水,直至豆浆成棉花状,然后凝固整型,将豆腐脑搅破,把豆腐脑放进豆腐盒内,包好豆腐布,放入成型机加压约10-15分钟后既成豆腐。
、设备的维护与保养
1、清洗:。 2、要经常擦洗水位计玻璃管以保证水位计玻璃管能清楚观看水位,如停止一段时间不用,应放净蒸汽包内的水,待下次使用时加入清水,否则会水变质发臭,(每3-6个月应清洗煮浆桶夹层水垢一次,具体方法:将锅炉软水剂900-1000克溶解加入夹水层,将水温加热沸腾,保持1-2小时,然后放净水再用清水冲洗3-4次) 3、如操作失误豆浆倒流到蒸汽包内,请立即拆洗或更换止回阀把它放出后再用净水冲洗干净,看水位计不浑浊为准,否则会影响煮浆质量。
4、当磨浆机砂轮、滤网磨损或损坏后,要及时更换。、注意事项:
1、电源安装时,为了您的安全请金属机壳上接好地线 。
2、严禁干烧,水位计的水位不得超过最高安全水位线或低于最低警戒水位线,正常水位在玻璃管的中部。
3、磨浆时防止水进入电机,请先开机后加水、加豆。4、 5 、如出蒸气管上的止回阀门需要拆洗或更换时,千万要查看安装方向位置是否正确,应经常检查止回阀及出气口是否有异物堵塞。(一般一个月内拆下检查清洗一次)在正常加热工作时,工作人员不要随便离开岗位。
6、凡没有遵照说明书规定的注意事项,因错误操作引起的故障和事故,后果自负。 十一:常见故障及排除方法Http://
T-30(电热型)
http//www.
制造商:机械有限公司
料斗(加水)
电磨(浆渣分离)
生浆桶
盛渣桶
可二次磨浆
煮浆桶
蒸汽包(电热型、燃气型)
清洁水
封口机
出售
②
黄豆
浸泡好
包装
③
④
⑤
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