【2017年整理】食品作业.pptVIP

三种标准的食品 班级：12级生物升本班 成员：陈静、陈玥、成江南 于铭新 无公害食品 绿色食品 有机食品 无公害食品 定义、标志 卫生指标 科学合理施用农药 意义 无公害食品定义、标志 无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，无公害食品生产地地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。 各类无公害食品 卫生指标 农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量； 硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下； 工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。 科学合理施用农药 严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药。如磷胺、磷化铝杀虫脒、氟乙酸胺、六六六、DDT、有机汞制剂等 选用高效低毒低残留农药。如敌百虫、辛硫磷、马拉硫磷、多菌灵、托布津等。严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期。 意义 21世纪将是一个绿色食品的世纪，随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高及国际环保技术的快速发展，人们对农产品，特别是食用农产品的质量提出了更高要求。安全、无污染的优质农产品成为市场和消费者必需的第一需