第四章微生物的生长和环境因素对微生物生长的影响.pptVIP

大多数缺乏过氧化氢酶，常见专性厌氧菌有肉毒梭状芽孢杆菌、拟杆菌属、双歧杆菌属、光合细菌、产甲烷菌。 利用一般微生物不耐高渗。食品工业可采取多种有效抑制微生物生长，保存食品的方法 有些微生物耐高渗能力较强，可在15—30%盐溶液生长 * 第四章 微生物的生长和环境因素对微生物生长的影响 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一节 微生物的生长 第二节 环境因素对微生物生长的影响 第三节 常用的灭菌方法 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 生物个体物质有规律地、不可逆增加，导致个体体积扩大的生物学过程。 生长： 生物个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。 繁殖： 生长是一个逐步发生的量变过程； 繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。 生长、繁殖就是保证微生