山西省太原市第五中学高二下学期阶段性（4月）考试生物（理）试卷Word版含答案.docVIP

太原五中2015-2016学年度第二学期阶段性检测 高 二 生 物（理） 出题: 梁凤仙 校对：刘志强 李杰（2016.04） 一、选择题（共40分） 1.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别 A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇 2.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少 C一定浓度的酒精酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁 C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸 D．三者在培养过程中,只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐,都能正常生长繁殖 4．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 C．过程③和④都需要氧气的参与 D．过程①～④所需的最适温度基本相同 5.下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是 A都可以使用自然界微生物作为菌种B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C控制的发酵温度、培养基成分有所不同D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染 如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是 7