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食用菌菌种标准使用指南 金科玉律 种子法 食用菌菌种管理办法 黑木耳菌种 GB 19169-2003 香菇菌种 GB 19170-2003 双孢蘑菇菌种 GB 19171-2003 平菇菌种 GB 19172-2003 杏鲍菇和白灵菇菌种 NY 862-2004 一、术语和定义 一、术语和定义 母种　stock culture 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种、试管种。 一、术语和定义 原种 mother spawn 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。 一、术语和定义 栽培种　spawn 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。 一、术语和定义 拮抗现象　antagonism 具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。 一、术语和定义 角变　sectoring 因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。 一、术语和定义 高温抑制线 （高温圈） high-temperatured line 食用菌菌种在培养过程中受高温和通气不足的不良影响，培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。 一、术语和定义 生物学效率