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食 品 分 析 第一章 绪论 一 、食品分析概述 二 、食品分析内容 三、食品分析技术用语的基本规定 四 、实验室安全知识 五、食品分析方法与发展方向 一 、食品分析概述 二 、食品分析内容 三、食品分析与检验技术用语的基本规定 我国规定化学试剂以下列五类包装单位包装 第一类：0.1g 0.25g 0.5g 1g 5g 第二类：5g 10g 25g 第三类：25g 50g 100g或25ml, 50ml,100ml 第四类：100g 250g 500g或100ml, 250ml,500ml 第五类：500g 1kg至5kg (每0.5kg为一间隔) 或500ml、 1L、2.5L、5L 在瓶子标签上有时还注明“符合GB”或“符合HG”这些符号是该化学试剂的技术条件（或杂质最高含量）符合某种标准的规定。 如GB625—65是硫酸的国家标准代号，HG3-123-64是无水硫酸钠的部颁标准代号。 （1）摩尔浓度 （2）质量百分浓度 2%的硫酸铜溶酸铜溶液 （3）液体组分溶液 如乙醇-丙酮-水（20：10：30）； 硫酸（1+3） （4）容量百分浓度 20%的乙醇