工厂设计资(整理后).docVIP

1、食品工厂设计：将食品加工设备及其附属设备等，按照工艺技术要求，有机地结合起来，形成具有某种食品加功能能力的完整系统，并用工程语言表达出来。 2、食品工厂设计的内容:工厂总平面设计、工艺设计、给排水设计、通风采暖设计、动力设计、仪表控制、技术经济分析 3、食品工厂设计的特点：综合性强：涉及机械设计、建筑、经济、环保、能源、食品科学、电工电子技术与学科。 食品工厂种类繁多：原料取材多种行业，决定食品工厂种类繁多的特点：粮食、油脂、肉类、蛋制品、调味品、糖果、 制品、乳制品、饮料制品、水产品、香精香料等。 涉及的规章制度或法规较多：如环保要求（污染要求），能源要求，以及各种卫生、防疫、建筑等方面上的要求。 4、基本建设程序的概念：是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序。 5、食品工厂基本建设程序:项目建议书——可行性研究——设计任务书——勘察初步设计——施工图设计——施工、安装——试车、验收——总结 6、基本建设的内容： 7、项目建议书：是投资决策前对建设项目的轮廓性设想，主要是分析项目建设的必要性和可行性。 8、内容包括：产品方案、市场分析、生产规模、投资额度、厂址选择、资源状况、建设条件、建设期限、资金筹措及经济效益和社会效益分析。 或者：食品工厂项目建议书一般内容：① 建设项目提出的必要性和依据；② 市场预测，重点是市场调查和产品的需求现状、发展趋势预测、