6.2消化结构课件.pptVIP

第二节 消化液及其作用 一、唾液及其作用 （一）唾液的性质和成分 1．湿润口腔和食物，利于咀嚼和吞咽。 2．唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖 3．冲洗和清除有害物质 4．溶菌酶有杀菌作用 5．排泄功能：铅、汞和某些微生物可随唾 液排出。 二、胃液及其作用 （一）胃液的性质、成分和作用 １.盐酸（胃酸） 壁细胞分泌 有两种形式，一种是游离酸，另一种是与蛋白质结合的结合酸，二者酸度的总和为总酸度。 胃酸的主要作用： (1)激活胃蛋白酶原成为胃蛋白酶，并为此酶提 供适宜的酸性环境。 (2)杀死随食物入胃内的细菌 (3)胃酸入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液 的分泌 (4)胃酸入小肠后促进小肠对铁、钙的吸收。 主细胞分泌 壁细胞分泌 作用： (1) 与VBl2结合成复合物，防止VBl2被蛋 白酶破坏。 (2) 促进VBl2的吸收 内因子缺乏 VBl2缺乏 易发 生巨幼红细胞性贫血 由胃粘膜的表面上皮细胞、泌酸腺的粘液细胞、贲门腺 、幽门腺粘液细胞共同分泌。