新课标高二下学期第二次月考生物Word版含答案.docVIP

生物 第I卷选择题（60分） 一、选择题（每小题2分，共60分） 1.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染 A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 2.下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率(v)的影响，其中正确的是 3. 小李尝试制作果酒，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如图)，恰当的做法是 ①加入适量的酵母菌；②一直打开阀b通气；③一直关紧阀a， 偶尔打开阀b几秒钟；④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验 A．①③ B．②④ C．①④ D．②③ 4. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30 ?C，果醋发酵过程中温度控制在20 ?C D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 5. 下列有关生物技术的叙述，不正确的是 A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 6． 某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A．用盐腌制时，加盐太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，加的料酒过多 D．装瓶后，没有将瓶口密封 7．在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是 A．DNA的含量毛霉比青霉多 B．DNA的含量青霉比毛霉多 C．合成的蛋白质毛霉比青霉多 D．合成的蛋白质青霉比毛霉多 8．在泡菜的制作过程中，不正确的是(　　) A．按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水 C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 9. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是(　　) ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A.①③ B．②④ C．②③ D．①④ 10．下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是 ①配制溶液　 ②制备样品处理液　 ③制备标准显色液 ④比色 A．①②③④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④ 11. 已知下列单细胞生物，它们具有细胞壁，但没有核膜和核仁，在研究它们生活所需条件的实验中，得出下面 A．硝化细菌、乳酸菌、颤藻 B．自身固氮菌 、乳酸菌、硝化细菌 C．固氮蓝藻、硝化细菌、乳酸菌 D．固氮蓝藻、乳酸菌、硝化细菌 12下列操作需要在火焰旁进行的一组是 ①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液　④涂布平板 ⑤微生物的培养 A．①②③④⑤ B．②③④⑤ C．③④⑤ D．②③④ 13．纤维素酶的测定方法一般是 A．对纤维素进行定量测定 B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定 C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定 D．对纤维素分解菌进行定量测定 14．下列常用的无菌操作中，错误的是 A．无菌操作不要求杀死培养基中的一切细菌 B．用酒精擦拭双手的方法是对操作者进行消毒 C．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭 15．平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是 A．都要将菌液进行一系列的梯度稀释 B．平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作 C．稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养 D．都会在培养基表面形成单个的菌落 16．如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345，下列操作方法正确的 A．操作前不用做任何处理 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 17．下列有关微生物培养的说法，正确的是 A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B．分离能分解纤维素的细菌，要以