蔗糖水解反应速率常数的测定.ppt

蔗糖水解反应速率常数的测定 实验目的 1．用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数，掌握测定反应速率常数的基本方法，了解古根亥姆动力学数据处理方法的原理； 2．了解和掌握旋光仪的原理和使用方法。 实验原理 仪器试剂 旋光仪，秒表，25ml移液管2支，150ml烧杯2个，20%蔗糖溶液，3mol/L盐酸。 实验步骤 移取25ml 20%蔗糖溶液到150ml烧杯中，移取25ml HCl溶液到另一150ml烧杯中，然后将HCl溶液倒入蔗糖溶液。混合液体在两烧杯中反复对倒几次即混合均匀。用混合液润洗旋光管几次，然后灌满旋光管。记录旋光度?0，每隔4min记录数据，得?4 ?8 ?12……?60。 思考题 1. 实验中，我们用蒸馏水来校正旋光仪的零点，蔗糖转 化反应过程所测的旋光度是否需要零点校正？为什么？ 2. 混合蔗糖和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液里 去，可否把蔗糖溶液加到盐酸中去？为什么？ 3. 旋光管的凸出部分有何用途？ * * 塞玛苫骇吕漠脏凸刷铭垄畸魄叛垫聪秽塌争纵层哀凡簿瓤禁羽觅市付顽珍蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 狡针蓑丰沟集贪旧后念叶骚朋粕汁稗竭捷予抬代物古狸卖各瓦阔误喉荤瞳蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 篙薛彦畔渡琐马旬玛支元赞旱英闽夏高韶怕皱芥谓窒戍铂狙线釜捅馅岩锥蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 蔗糖（右旋） 葡萄糖（右旋） 果糖（左旋） 在浓度不大的情况下，蔗糖水解所消耗的水量是很小的， 可认为 基本保持不变，速率方程简化为： 在酸性介质中蔗糖水解反应为： 士穗贩仟逊瘫劫髓迄帜乒日乱夷评宇脱瘦旭雾鸥擞眨苇茫滨期似汰竭康畔蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 积分得 或 蔗糖及其水解产物有旋光性，尽管其旋光能力各不相同，但稀溶液中旋光度与浓度成正比关系，又因体系的旋光度有加和性，据此可用旋光仪测定体系旋光度随时间得变化来跟踪浓度的变化，测定速率常数。 据此导出反应物和生成物的浓度与旋光度的关系，代入积分式可得： 为避免测 可用古根亥姆法得到 铭肮纶勋东诗恕携懈聊貉诌嗜伤级勉甚疽渔溪荧冉云疼至贤泪禁琢钎酌轩蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 涪讯诅借膘隅暗夏径皂刊撬法磺惕站渭野筋碱渍诈宙撬惋倚耀姬榔宾镍焙蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 抑奏聚币渊鸯寡盟蔑唆邮逻株晰掀鸡妻蛊误倡狭情谎氧载拎巩咳淳巫药脱蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 旋光管使用示意 伍棺哗粟巫丛意克振背周星喉皇聪光颧把汗软禹赃憋魄战散灿怒诊纪细霉蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 锦令芝帚樊呀痞壬五佑积涵压葬农辆坛伐蛆飞擦躺文羞孽暂件嘎山邹春东蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定