“鳆鱼”与“鲍鱼”关系探讨供参习.docVIP

“鰒鱼”与“鲍鱼”关系探讨 冯桂容 （重庆师范大学文学院 重庆沙坪坝 401331） 摘 要：“鲍鱼之肆”中鲍鱼是指咸鱼，现代所称的鲍鱼在古代叫鰒鱼。鲍与鰒有同音关系，所以鰒鱼又称作鲍鱼。 关键词：鲍鱼 ；鰒鱼 Investigate the relationship between salted fish and abalone Abstract:Bao” in Baoyuzhisi “means salted fish. It was called abalone in ancient times. Bao” and “Fu” is homonym,So the salted fish also called abalone. Keywords: salted fish; abalone 《青年时报》一篇文章曾说：“?有成语为入鲍鱼之肆，久而不闻其臭大致的意思是说鲍鱼这东西很臭，至少烂了之后很臭。[1]《人民日报海外版》一篇文章涉及“鲍鱼之肆”，文中写到“又比如它的奇臭，当年没有冷藏设备，鱼卖不出去都会腐烂发臭，而鲍鱼之臭味想必很奇很恶[2]钱文忠先生在《百家讲坛》讲解《弟子规》时解释“鲍鱼之肆”为“古人可能没有制作干鲍鱼的方法，所以当鲍鱼放进店中就非常臭” [3]。上述解释与“鲍鱼之肆”的本意大相径庭。 《说文解字》：“鲍，饐鱼也。”段玉裁注曰：“盐鱼溼者为饐鱼。”[4]饐，即食物经久而变味。《论语·乡党》：“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”皇侃疏：“饐谓食物经久而腐臭也。”[5]《释名释饮食》：鲍鱼，鲍，腐也，埋藏淹使腐臭也。鲍鱼之肆出自《大戴礼记曾子疾病》与君子游芬乎如兰芷之室，久而不闻，则与之化矣与小人游，贷乎如鲍鱼之次，久而不闻，则与之化矣。阮元注鲍者，糗干之。[6]《周礼·天官·笾人》：“朝事之笾，其实麷、白、黑、行盐、膴、鲍鱼。”郑玄注曰：“鲍者，于稫室中糗干之。”[7]《史记·货殖列传》：“鲍千钧”司马贞索引：“鱼渍云鲍。”[8]可见，古文献中的“鲍鱼”是指咸鱼，经过盐渍过的鱼，并不是现代所称的鲍鱼。引用“鲍鱼之肆”典故的文献还有刘向的《说苑杂言与善人居，如入兰芷之室，久而不闻其香，则与之化矣。与恶人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。魏王肃《孔子家语六本》卷四与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣。与不善人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。《史记秦始皇本纪》[9]秦始皇病死于沙丘，秦二世秘不发丧[10]《集韵觉部》：鳆，石决明，药，旁有七空者良。石决明形长如小蚌而扁，外皮甚粗，细孔杂杂，内则光耀。背侧一行有孔如穿成者生于石崖之上鳆鱼，乃王莽所嗜者，海人亦啖其肉莽军师外破，大臣内畔，左右亡所信，莽忧懑不能食，亶饮酒，啗鳆鱼。鳆，海鱼也，音雹[11]《后汉书·伏湛传张步遣使随隆，诣阙上书，献鳆鱼鳆，似蛤，偏著石 鳆，无鳞，有壳，一面附石，细孔杂杂，或七或九曹植说：先主喜食鳆鱼，前已表徐州臧霸送鳆鱼二百[12]。曹丕在《与孙权书》中说今因赵咨致文马一匹,白鼲子裘一领,石蜜五斛,鳆鱼千枚。[13]。在魏晋南北朝时期，《南史褚彦回传》这样记载：时淮北属魏，江南无复鳆鱼，或有间关得至者，一枚直数千钱。明人谢肇淛《五杂俎》卷九记载：鳆音扑，入声，今人读作鲍。段玉裁《说文解字注》中：鳆，音薄。师古曰：鳆，音雹，雹与薄同。清人金埴《巾箱说》鳆，音薄，入声。北方读入为平，故呼鳆鱼为庖鱼；而今南方亦相率呼为庖，则南方而北音矣清代周亮工《书影》中讲：鳆鱼出胶州。鳆音扑，今皆呼鲍。胶人言：鳆生海水中，乱石上，一面附石《札朴》登州以鲍鱼为珍品，实即鳆鱼也乾隆五十五年（1790）进士郝懿行《晒书堂笔录》今京师市肆及苞苴问遗，鳆鱼也通作鲍鱼，文字假借，古人弗禁也郝懿行清嘉庆年间进士，官户部主事李元在《蠕范》中称：鳆，鲍鱼也，石鲑也，石华也，石决明也。鳆，音雹，雹与薄同[14]这是科学的历史主义观点。我们将《广韵》中的声母系统与普通话作下比较，最突出的特点有四个。一是全浊声母的清音化。《广韵》的三十五个声母中，全浊声母有十个，即“并、奉、定、澄、从、邪、崇、船、禅、群、匣”，在现代汉语中，这些声母都成为了清声母。全浊声母的清化，是普通话声母简化的一个重要方面。二是知组、庄组、章组三组合流为卷舌音[t,s]、[t,s?]、[?]。三是精、见两组分化出新的舌面音[?]、[??]、[?]，“精”“清”“心”的声母原本与“经”“轻”“兴”不同，前者为[?][??][s],后者为[k][k?][x],在普通话中，它们都变成[?][??][?].。四是零声母的大量增加，在《广韵》声母系统三十五个声母中，只有“影”母是零声母，“喻”是个半元音，但在现代汉语中，除了“影”母，“喻”母也成了零声母，“匣”母中的于类也变成了零声