产品召回管理制度.docVIP

产品召回制度 1 目的 在体系运行中，当发生意外情况时，为保证消费者的安全，及时采取的有效措施。 2 范围 适用于本公司适用于产品质量安全发生突发变故。 3 职责 3.1食品安全小组组长负责启动产品召回程序。 3.2公司食品安全小组负责召回资料的收集、不安全或潜在不安全危害的分析及判定是否需要启动《产品召回管理程序》。市场开发部负责执行产品召回。 3.3质检部对需召回的产品进行危害分析，出具报告。 4 程序 4.1不安全产品或潜在不安全产品的信息来源：顾客和（或）消费者投诉、销售渠道、立法和执法部门、传媒、公司内部。 4.2接到不安全产品信息后的处置： 4.2.1公司质检部收集相关批号产品的材料，由食品安全小组对食品安全危害进行调查和评估，依据危害性大小判定，没有召回需要的作为一般投诉处理。 4.2.1.1调查内容包括： A、是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求； B、是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品； C、食品的主要消费人群的构成及比例； D、可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。 E、评估内容包括： 该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性； 不安全食品对主要消费人群的危害影响； 危害的严重和紧急程度； 危害发生的短期和长期后果。 F、食品安全危害分为三级，分别为： 一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回； 二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回； 三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的，或者含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品的不安全食品的召回。 4.2.2需召回的由食品安全小组判定启动哪一级召回，并填写《产品召回通知》，送交市场开发部。 4.2.3 食品安全小组与生产车间一起查找原因。 4.2.4 市场开发部接到《产品召回通知》后，在24小时内隔离不安全产品或潜在不安全产品，作好标识。统计库存数量、出库数量、产品流向。并通知相关部门和人员，停止销售，召回已出库的不安全产品或潜在不安全产品。记录以上数据、信息。 4.2.5公司成品库收集不安全产品或潜在不安全产品的库存数量、出库数量、产品流向。将不安全产品或潜在不安全产品进行隔离、标识。并记录以上数据。 4.2.6 自确认产品属于应当召回的不安全产品之日起，一级召回应在3日内完成，二级召回应在5日内完成，三级召回应在7日内完成，HACCP小组成员按照分工要求向所在地的区、县级质监部门向市级质监部门提交产品召回计划。 4.2.6.1产品召回通知主要内容包括： 停止生产不安全产品的情况； 通知销售者停止销售不安全产品的情况； 通知消费者停止消费不安全产品的情况； 产品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度； 召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等； 召回的预期效果； 召回产品后的处理措施。 4.2.3 接到责令召回通知时，也执行此召回程序。 4.3 不安全产品或潜在不安全产品的处置 4.3.1公司的成品库管理人员对召回的不安全产品或潜在不安全产品进行隔离、标识。 4.3.2公司质检部统计不安全产品或潜在不安全产品的总数量、批号、制定抽样方案。由化验室进行抽样检验。 危害分类： 微生物危害 处置方法 1.霉菌和酵母菌 报废 2.过保质期 报废 化学危害 1.食物过敏源 回收或报废 2.有异味 报废 物理危害 1.橡胶、金属、玻璃碎片 回收或报废 2.塑料、毛发 回收或报废 3.异物直径＞0.5mm 回收或报废 备注：危害不可消除的，不能回收。 4.3.4质检部记录召回的原因、数量、范围和结果，并保存全过程的记录。 4.4召回工作的完成 召回工作完成后，由HACCP小组组长准备召回总结报告，在自实施召回计划后15日内分发给所属各区、县、市质量监督部门、质检部、总经理、副总经理和其他相关部门关键人员。 召回总结报告内容包括： 4.4.1召回工作的实效性 4.4.2召回产品的原因分析、范围 4.4.3召回产品的数量、批次、比例、处理结果、销毁结果等 4.4.4相邻批号产品的处理意见 4.4.5召回工作中所遇到的问题 4.4.6召回产品的成本问题 4.4.7召回的原因和制定的预防措施。 4.4.8审核本程序文件规定的程序是否有效。 4.5公司在适宜的时候进行召回方案有效性的验证。 4.6召回小组成员及职责。