食疗养生之一.pptVIP

论食疗 一、《内经》关于食疗的基本概念 在中医理论指导下，根据药物、食物“五味入五脏”有调理和治疗作用的原理，用药物、食物烹调加工成保健食品或膳食而能防病治病的一种养生方法。 论食疗 (一)生活医疗实践与食疗理论 传说神农“曾尝百草，一日而遇七十毒”，经过几百万次的反复试用，才积累了最初的医药知识。“药食同源”、“医食同源”理论即源于此。 论食疗 (二)食物的四气、五味、归经与食疗 药物的四气五味、归经学说对指导食疗药膳配方应用是十分重要的。 论食疗 二、《内经》关于食疗的基本原则—— “气味合而服之” (一)五味调和以养五脏 (二)补泻调和以养五脏 论食疗 (三)寒温调和以养五脏 (四)食量、食次调和以养五 脏 论食疗 三、食疗的基本观点 (一)顺应自然按季节食疗的观点 “春夏养阳，秋冬养阴” 春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸 论食疗 (二)四气五味基本食性与阴阳五行相应而入五脏的观点 寒凉类食物具有清热、泻火、解毒、凉血、养阴等作用，适用于热性体质或热证。 论食疗 (三)食药一体调整阴阳的食疗观点 掌握机体阴阳盛衰变化规律，围绕调理阴阳进行食事活动，以使机体保持“阴平阳秘”是食疗理论的核心。 论食疗 在具体进行食疗中，因为食物与药物的性能相通，来源一样，均属天然产品，具有同一的形、色：气、味、质等特性。 非常强调食药一体、