商品学超市调查.ppt

自家人连锁超市调查报告 一 团队介绍 二 自家人超市概况 三 工作回顾 四 商品分类方法 五 商品编号和代码 六 商品陈列和摆放方式 七 超市经营管理 八 结语 调查过程的简述 时间：3月23日下午16：30—18：30 地点：梅州自家人连锁超市—嘉大店 人员安排：组长：周宝琴 组员：李军明 赖星 涂新新 王美雯 林丽丽 调查方法：重点调查法 观察法 询问法 图表制作 注意事项 a禁止与竞争者店的保安，卖场人员起冲突。 b遇有突发状况随时报告组长并商量解决。 c拍照以及记笔录时尽量在私下进行，防止与 工作人员起冲突。 d 注意安全，组员之间相互照看. e准备好充分的市调工具：笔、纸、手机、相机等必备工具。 自家人连锁超市简介 梅州太平洋投资有限公司是一家大型民营业集团。投资公司旗下的广东自家人商业连锁股份有限公司，其前身为太平洋百货有限公司，创立于1999年，是太平洋投资公司的重要子公司之一。发展至今，自家人商业连锁股份有限公司已是梅州市最具规模的零售企业之一 地理位置：梅松路嘉应学院南校门斜对面 有利条件：靠近 居民区 商业区 嘉应大学 不利条件：小型零售店多，喜多多超市 嘉大店外景 食品区 酒区和食品区 六.商品的分类方法 三大标志 线分类法实用性： 商品的陈列和摆放方式 分类陈列 堆头陈列 同类产品垂直陈列 黄金段位陈列 关联商品摆放 先进后出摆放 商品的编号和商品的代码 1自家人超市的经营特点 A.自家人超市，以机械化的按一定重量规格分类包装，并分别摆放上架，明码标价，方便顾客任意挑选。 B.超市广泛使用电子计算机等现代化设备。工作效率高，了解销售情况迅速，货物的整理及补给快，计价结算便利。 C.商品品种齐全，挑选方便 ，节省时间及成本 1.自家人超市的经营特点 B.销售运营层面 C.员工管理层面 D.财务管理层面 D.财务管理层面 结语：收获与认识 A.服务管理层面  购物服务：在自家人超市会遇到顾客在自选商品时，促销人员会紧跟其后，不断的向顾客询问和推销其负责的某种商品，这容易给顾客造成心理上的压力，顾客会以为你不信任他，紧跟其后是为防止他盗窃商品 建议： 加强对促销员的培训，提高其辨别顾客的行为能力，提升服务质量 A.服务管理层面  结账服务：在节假日的高峰期较常见自家人超市收银速度慢，容易出现购商品只花了十几分钟，但是结账却要等上半个钟的情况。 建议：收银员的准备工作要充分 对于一些经常要手工输入的条码，可以 将条码统一粘在塑料袋上，节约条码输入的时间； 增加设立一个5件以下的收银台 ，在高峰期开放； 商品促销：在“感觉消费”的时代，消费者随“心”所欲地购买商品，许多商家单纯地认为节日就是降价多销，往往采取“全场特价”、“买几送几”的促销手段，结果却是赔钱还吆喝。 建议：要多将超市的经营理念、超市文化与节日文化紧密结合起来，要讲究特色，有差异的实行促销 员工懒散：在我们进行市调的时候，容易看见导购员不服务却经常凑在一起聊天，这样会给顾客留下一种不专业不敬业的印象 建议：加强超市的监督力度，强化员工的服务意识 a.现金管理：在自家人超市购物，也 容易出现收银台没有足够的零钱找给顾客，而导致收银员向顾客推销其他的商品冲抵零钱，容易让顾客形成强迫被买商品的形象 建议：提倡顾客多带，多用零钱购物 ； 设立超市现金补给管理人员，负责银行兑换零钞及收银台的现金补给工作 b.成本控制：促销员可以用过期的未清除的特价编码在销售中开单，减少商场的扣点，或是促销员利用给顾客送货的机会夹带商品外出，又或者食品促销员偷吃偷喝等等都会造成商品的损耗 建议：加强员工的诚信文化教育， 和供应商签促销协议时，增加处罚和约束条款 加强监督，建立黑名单档案 理论联系实践 超市的运营管理 提高国内本土零售业危机意识 微观 宏观 Office Make Presentation much more fun 谢谢聆听！ 超市的经营特点 photo photo of 6 oh!oh!oh!oh!oh * photo photo photo 1 我们的团队展示 photo photo photo 综合分类标准（大分类按商品特征标准划分；中分类主要按商品特征和用途；小分类主要按商品功能和用途；单品不能细分） 线分类法 分类标准 分类方法 线分类法 门类 大类 中