冻马哈鱼片、段加工贸易单耗标准.doc

附件一 冻马哈鱼片、段加工贸易单耗标准 （商品编号0304299090） 1范围 本标准规定了以冻马哈鱼（商品编号0303190000）为原料加工生产冻马哈鱼片、段（商品编号0304299090）的加工贸易单耗标准。 本标准适用于海关和外经贸管理部门对以冻马哈鱼加工生产冻马哈鱼片、段的加工贸易企业进行加工贸易单耗审批、备案和核销管理。 2 定义 本标准采用以下定义： 单耗：指在正常生产条件下，加工生产单位数量（千克）冻马哈鱼片、段所耗用的冻马哈鱼数量（千克），包括净耗和工艺损耗。 净耗：指加工生产中物化在单位（千克）冻马哈鱼片、段中的冻马哈鱼原料的数量。 工艺损耗：指因加工生产工艺要求，在生产过程中所必须耗用，且不能物化在冻马哈鱼片、段（千克）中的冻马哈鱼进口原料的数量。 工艺损耗率：是指工艺损耗占所耗用料件的百分比。 3 单耗标准 3.1 原料品质规格 本单耗标准中的冻马哈鱼鲜度较好，无风干、变质、破损现象，鱼体完好，肉内无淤血，无污染。原料鱼规格分为：0.9-1.8千克，1.8千克-4千克。原料冷库保存。 3.2 成品品质规格 冻马哈鱼片分为带皮去骨去刺、去皮去骨去刺深去脂肪两类，按照原料的大小不同，规格分为350G-1400G，800G-3100G。冻马哈鱼段规格为深去皮去骨去刺，3-8盎司（85-226克），去虫，不添加保水剂，符合《鲜、冻动物性水产品卫生标准》（GB2733-2005）。成品经过深度冷冻后放入冷库内保存。 3.3单耗标准 冻马哈鱼片、段加工贸易单耗标准 序号 成品 原料 净耗 单位 损耗率 名称 单位 商品编号 规格 名称 单位 商品编号 规　　格 1 冻马哈鱼片 千克 0304299090 带皮去骨去刺 350克-1400克 冻马哈鱼 千克带头去脏0.9千克-1.8千克 1 千克 39% 冻马哈鱼 千克去头去脏0.9千克-1.8千克 1 千克 25% 2 冻马哈鱼片 千克 0304299090 带皮去骨去刺 800克-3100克 冻马哈鱼 千克带头去脏1.8千克-4千克 1 千克 37% 冻马哈鱼 千克去头去脏1.8千克-4千克 1 千克 23% 3 冻马哈鱼片 千克 0304299090 去皮去骨去刺深去脂肪 350克-1400克 冻马哈鱼 千克带头去脏0.9千克-1.8千克 1 千克 57% 冻马哈鱼 千克去头去脏0.9千克-1.8千克 1 千克 43% 4 冻马哈鱼片 千克 0304299090 去皮去骨去刺深去脂肪 800克-3100克 冻马哈鱼 千克带头去脏1.8千克-4千克 1 千克 54% 冻马哈鱼 千克去头去脏1.8千克-4千克 1 千克 40% 5 冻马哈鱼段 千克 0304299090 去皮去骨去刺深去脂肪 85克-226克 冻马哈鱼 千克带头去脏0.9千克-1.8千克 1 千克 60% 冻马哈鱼 千克带头去脏1.8千克-4千克 1 千克 56% 冻马哈鱼 千克去头去脏0.9千克-1.8千克 1 千克 46% 冻马哈鱼 千克去头去脏1.8千克-4千克 1 千克 42% 冻马哈鱼片、段加工贸易单耗标准编制说明 1 任务来源 为加强加工贸易单耗管理，规范和完善海关和商务主管部门对加工贸易单耗的审批、备案、核销，打击伪报单耗的不法行为，促进加工贸易的健康发展，根据《海关总署办公厅 国家发展改革委办公厅关于印发2009年度加工贸易单耗标准制定计划和单耗管理研究课题项目的通知》（署办函〔2009〕308号），特制定冻马哈鱼片、段加工贸易单耗标准。 本标准由海关总署办公厅、国家发改委办公厅委托大连海关负责起草制定。 2 制定单耗标准的原则 单耗标准制定原则是以国家标准、行业标准和该行业加工贸易企业的平均生产水平为制定基础，贯彻国家税收政策、产业政策和外贸政策，符合我国加工贸易企业的生产实际，有利于加工贸易企业技术进步和公平竞争，便于海关有效监管和相关单耗数据信息的使用和维护。 3 标准的执行幅度 该单耗标准执行的是上限值。各地外经贸主管部门和海关应在单耗标准的幅度范围内按加工贸易企业的生产实际审批和核定加工企业生产成品的单耗。 4 商品和加工工艺知识 4.1 主要原料和成品的商品知识 4.1.1 主要原料的商品知识 马哈鱼，拉丁文学名Oncorhynchus keta，英文名Big pacific-salmon ， Chum salm