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蔬菜质量安全快速检测技术与应用 无公害蔬菜基地的认证过程 蔬菜质量安全快速检测技术的检测指标 农药残留量 (有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药) 硝酸盐 亚硝酸盐 吊白块：目前主要在我国北方已经发现有一些不法商贩使用漂白粉漂白一些蔬菜，但情况尚不严重，其主要污染物为甲醛。 我国现行的主流检测技术体系 检测技术体系的要求： ①满足有关标准对检测方法及设备的要求； ②操作简便，稳定度高； ③检测结果能够与其它分析机构比对。 目前全国最大的检测体系： 由农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）和农业部药检所创建，并常年进行检测，具有技术成熟以及结果可靠等特点。 设备： 电子天平、电热恒温水浴锅、调速多用振荡器、TU1800/1810紫外可见分光光度计 要求： 同时对蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留量进行检测，需要时检验吊白块。 农药残留量快速检测方法 传统的农药残留量分析技术的一般过程 传统的农药残留量分析技术的优缺点 传统的农药残留量分析技术存在的问题 ?能对农产品的生产、运输、批发、零售环节农药残留量分析作出快速响应，无法满足农产品生产、流通环节的需要 ?检测费用太高，如果在农产品的生产、运输、批发、零售各个环节普遍使用，社会可能无法承担 ?检验缺乏针对性，在农产品的生产、运输、批发、零售各个