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论文题目：葡萄酒的评价 参赛队员姓名：彭涛涛 院系： 理学院 专业 数学与应用数学 参赛队员姓名：徐博文 院系： 理学院 专业： 信息与计算科学 参赛队员姓名：黄丽庆 院系： 理学院 专业： 信息与计算科学 2012年9月10日 目录 一、摘要 二．问题的重述 三、问题的分析 四、建模过程 五．附录 一．摘要 通过对题目的具体分析，我们对葡萄酒的评价问题采用计量经济学中的多元线性回归模型来解决。在计量经济学中，当我们研究的因变量的变动可能不仅与一个解释变量有关，有必要考虑多元线性回归模型； 在这个模型中，Y为被解释变量（因变量），由所解释，为不相关的解释变量，为扰动量，有k+1个未知参数。 多元线性回归模型建立后，我们对这k+1个未知参数采用最小二乘进行估计，并计算出决定系数与拟合优度G。在建模过程中，我们将会多次用到多元回归模型。 问题一中，简单的用到了标准差的知识。在其他问题都用到了多元线性回归模型对问题进行解释。 关键词： 二．问题的重述： 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。附件1给出了某一年份一些葡萄酒的评价结果，附件2和附件3分别给出了该年份这些葡萄酒的和酿酒葡萄的成分数据。请尝试建立数学模型讨论下列问题： 1. 分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？ 2. 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。 3. 分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。 4．分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量？ 三、问题分析： 问题一： 分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？ 假设每个评酒员都有自己固有的评酒指标，他们的评价的指标不因酒的种类（红或白）而产生区别。那么将同一组评酒员对红酒与白酒的同一项指标的评分放在一起构成一个新的数组，如：将第一组品酒员对所有葡萄酒样品（红酒与白酒）澄清度的打分单独拿出，作为新的数组，那么这个数组就会有（27+28）*10个元素，再对其求其标准差；色调的打分也单独拿出，作为新的数组，这个数组也会有（27+28）*10个元素，再对求其标准差；依次对纯正度、浓度、质量等等求其标准差。然后将每一组计算得出10个方差，再两组之间对应项进行比较。找出差异较大的项，得出更为可信的组。 问题二： 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级 将样品葡萄酒进行分类：把更可信组每一位品酒员对每一种酒样品所有指标打分的总和求平均值得到最后该酒样品的分数，那么对红酒来说就有产生27个分数，画出离散图。根据计量经济学中多元线性回归的知识，将打分的各项指标与样品的总体成绩联系起来。而由于酒的质量符合正太分布(中间居多，两头少的原理)，所以我们将葡萄酒分为4个等级。同时因为酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，因此根据样品葡萄酒的等级给葡萄进行分类。 问题三： 因为葡萄酒的理化指标与酿酒葡萄的理化指标均为多变量与多变量之间的关系，因此我们依旧可以认为两者之间也是存在这某种线性关联的。同样使用到多元线性回归的方法，找到一个拟合度适当的回归矩阵，将葡萄酒的理化指标与酿酒葡萄的理化指标相联系起来。 问题四： 葡萄酒的质量高与否，取决于葡萄酒中的各项指标的综合成绩，葡萄酒的各项指标的打分又因酒的理化指标决定，而葡萄酒的理化指标的好与坏则是由酿酒葡萄决定的，在某种程度上我们可以认为用葡萄的理化指标和酒的理化指标是可以决定葡萄酒的质量的。 建模过程 问题一：1）模型假设： 1、假设每个评酒员都有自己固有的评酒指标，他们的评价的指标不因酒的种类（红或白）而产生区别。 2、假设两组品酒员所品的酒完全一样。 3、 因为酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，我们就假设好酒完 全依赖好的原材料。 2）符号说明： A，B——第一组红、白葡萄酒各项指标的打分矩阵 C，D——第二组对红、白葡萄酒各项指标的打分矩阵 AB——A，B的并矩阵 CD——C、D的并矩阵 STDAB ——AB各行的标准差矩阵 STDCD——CD各行的标准差矩阵 S—— AB与CD对应项标准差的差值矩阵 3