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第六章 消化系统 第一节 一 消化和吸收的基本概念 消化：食物在消化管内被加工、分解的过程。 吸收：消化管内的营养成分透过消化管粘膜上皮进入血液循环的过程。 二 消化系统的组成 消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛门）。 消化腺： 大消化腺：唾液腺、肝和胰 小消化腺：位于消化管管壁内，如：食管腺、胃腺和肠腺等。 第二节 消化器官的形态结构 一 胃 1 胃的位置和形态 位置 形态 前、后壁： 入口：贲门（与食管相连）； 出口：幽门（与十二指相连）。 上缘：胃小弯（较短，凹向右上方较短）； 下缘：胃大弯（较长，凹向左下方。） 胃可分为四部分：贲门部；胃底（在贲门左上方膨出的部分） 胃体（胃的中间部分）；幽门部（胃窦）。 2 胃壁的结构特点 （胃壁由粘膜、粘膜下层、肌层和浆层构成。） （1）粘膜：分三层---上皮、固有层和粘膜层。 上 皮：为单层柱状上皮，分泌粘液。 固有层：为结缔组织，内含大量胃腺。腺体按所在部位分: 贲门腺: 位于贲门部 其腺细胞分泌粘液和溶菌酶 幽门腺：位于幽门部 胃底腺：位于胃底和胃体，它由主细胞、壁细胞和颈粘液细胞构成。 主细胞（胃酶细胞）：数量多，细胞呈柱状，核圆形,位于细胞的基底部，细胞质嗜碱性。 分泌：胃蛋白酶原。 壁细胞（盐酸细胞）：数量少，细胞较大呈圆形或锥体形, 核圆形，位于细胞的中央， 胞质嗜酸性。 分泌：盐酸和内因子。 颈粘液细胞：数量最少，细胞呈柱状，分布在腺颈处。 分泌：粘液 粘膜肌层：为薄层平滑肌 （2）肌层：较厚，有三层平滑肌，分为内斜行、中环行和外纵行，环行肌在幽门处增厚形成幽门扩约肌。 二 小肠 小肠壁的组织结构特点： 小肠壁的组成：由粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜构成。 粘膜：其上有许多环行皱襞和绒毛，固有层中有大量肠腺和淋巴组织。 环行皱襞：是小肠粘膜和部分粘膜下层共同向肠腔突出而成。 肠绒毛: 为粘膜表面许多细小的柱状突起，长约0.5 ~1.5mm。 组成： 粘膜上皮：A 吸收细胞：数量多，高柱状，其表面有纹状缘。 B 杯状细胞：数量少，散在于吸收细胞之间，分泌粘液。 固有层：中央乳糜管---肠绒毛中央有1~2条纵贯绒毛全长的毛细淋巴管。其周围有丰富的毛细血管和散在的纵行平滑肌。该管管壁通透性大，大分子脂肪酸易进入管内。小分子物质（氨基酸、单糖和水溶性位置进入毛细管内。平滑肌收缩，可使肠绒毛产生伸缩运动，促进物质吸收和血液、淋巴运行。 3 肠腺：小肠上皮向固有层内陷形成的管状腺。 分泌：小肠液，内含多种消化酶。 4淋巴组织：小肠固有层内散布有许多淋巴组织，为人体防御机构。 三 消化腺 1 肝 （1）肝的组织结构 肝小叶：它是肝的基本结构单位，呈多面棱柱体，其结构有中央静脉、肝板、肝窦和胆小管等。 A. 中央静脉：位于肝小叶中央，纵贯肝小叶。 B. 肝板：是肝细胞以中央静脉为中心呈放射状排成板状的结构。 C. 肝血窦：位于肝板之间。为扩大而不规则的毛细 血管。通透性大，利于肝细胞与血浆之间进行物质交换。肝血窦内有肝巨噬细胞，具有变形运动和吞噬能力。 D. 胆小管：是肝板内向邻肝细胞之间的微细管道，起管壁是肝细胞膜。 (2) 胆囊 胆囊位于肝脏的胆囊窝内，呈梨形，分为胆囊底、胆囊体、胆囊颈和胆囊管四部分。 功能：贮存、浓缩胆汁的功能。 2 胰 胰的组织结构： 外分泌部：由许多腺泡和导管组成。 分泌：胰液。 内分泌部（胰岛）：（是分布于腺泡之间的许多内分泌细胞团。） A细胞.分泌胰高血糖素； B细胞.量最多，分泌胰岛素； D细胞.分泌生长抑素。 3 唾液腺 组成：腮腺、颌下腺、舌下腺 功能：分泌唾液 成分： 第三节 消化与吸收 消化方式： 机械消化：是指通过消化道的运动，将食物磨碎、 搅拌，与消化液混合并沿消化管推进的过程。 化学消化：是指通过消化液中消化酶的催化作用， 将大 分子营养物质分解成小分子物质的过程。 消化液：是由消化腺和消化管粘膜所分泌的液体，其成分主要为水、无