乳酸链球菌素项目可行性论证研究报告.docVIP

实业有限公司 乳酸链球菌素建设项目 可 行 性 研 究 报 告 目 录 第一章 项目总论………………………………………………………………………2 第一节 项目名称及项目负责人…………………………………………………2 第二节 项目简况………………………………………………………………………2 第二章 项目的立项背景和市场分析…………………………………………4 第一节 项目的背景和必要性……………………………………………………4 第二节 项目产品的描述和市场分析…………………………………………4 第三章 项目单位基本情况及项目技术基础……………………………12 第一节 项目单位的基本情况…………………………………………………12 第二节 项目的技术基础…………………………………………………………12 第四章 产品方案和生产规模……………………………………………………14 第五章 环境保护、消防……………………………………………………………15 第六章 投资估算………………………………………………………………………19 第七章 财务评价………………………………………………………………………20 第八章 土建工程及基础设施建设………………………………………………23 第九章 公司布局平面图……………………………………………………………28 第十章 社会效益评估………………………………………………………………26 第十一章 可行性研究结论社会效益评估……………………………………27 第一章 项目总论 第一节 项目名称及项目负责人 项目名称：乳酸链球菌素（Nisin）建设项目 项目承办企业： XXXX有限公司 企业法人代表：XXX 项目负责人：XXX 联系电话企业性质：有限责任公司 项目实施地点：XXXXX工业园区 第二节 项目简况 1、项目简介 乳酸链球菌素（Nisin）又称乳链菌肽或尼生素，是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物, 由34个氨基酸残基组成。它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽，进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是一种安全、无毒、高效的天然食品防腐剂。Nisin解决了短时间低温灭菌的难题，并从根本上改善了食品的口味。 1953年，乳酸链球菌素（Nisin）的第一批商品化制备物尼萨普林（Nisaplin）在英国面世。1969年联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素（Nisin）可作为食品防腐剂,1988年美国FDA（美国食品药物管理局）确认Nisin为GRAS（公认安全的）食品添加剂。到目前为止，全世界约有60多个国家和地区广泛应用Nisin，特别是英国至今已有40多年的应用历史。 【特性】 天然、绿色，适应消费需求； 安全、无毒，无副作用，可被人体消化，不会产生抗性； 低剂量、高效率； 针对性强，能抑制食品腐败的细菌和孢子，保证食品质量，提高食品品质，延长食品货架期； 适用pH范围宽，耐酸、耐热性能优良，热处理后的活性损失少； 具有良好的溶解性和稳定性； 可降低食品灭菌温度，缩短食品灭菌时间，节省能耗，降低生产成本，提高食品口感，使食品保持原有风味，减少营养破坏，延长食品保藏时间，还可减少或部分取代某些化学合成防腐剂。 【安全性】 通过病理学家研究以及毒理学试验都证明乳酸链球菌素（Nisin）是完全无毒的。乳酸链球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解为氨基酸，无残留，不影响人体益生菌，不产生抗药性，不与其它抗生素产生交叉抗性。世界上有不少国家如英、法、澳大利亚等，在食品中的添加乳酸链球菌素（Nisin）量都不作任何限制，成为食品防腐剂中的一个特例。在添加乳酸链球菌素（Nisin）的包装食品中，可以降低灭菌温度，缩短灭菌时间，降低热加工温度，减少营养成份的损失，改进食品的品质和节省能源，并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防腐剂、发色剂（如亚硝酸盐），以满足生产保健食品、绿色食品的需要。 第二章 项目的立项背景和市场分析 第一节 项目的背景和必要性 生产乳酸链球菌素可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。 本项目的建设，将为区域发展带来多种经济效应，如税收效应、产业乘数效应、消费效应、就业效应、社会资本效应，还可以提高区域知名度、信誉度，推进多元文化融合与互动，加快城市发展