江苏省盐城市南洋中学2015-2016学年高二生物下学期期中试题.doc

盐城市南洋中学2016年春学期高二年级期中考试 高二生物试题 考试范围：选修1；考试时间：100分钟 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、座位号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上、注意填图，错填、漏填将不计分 一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分。每题只有一个选项最符合题意。 1．下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） ①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验 ②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 ③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 ④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 A．① B．①② C．①②③ D．①②④ 2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验叙述，错误的是 A．通过控制发酵温度，抑制其它微生物的生长繁殖 B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量 3关于“果酒、果醋的制作”实验下列叙述错误的是（ ） 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 适当加大接种量可以提高发酵速度抑制杂菌生长繁殖 醋酸菌是嗜温菌所以果醋发酵所需的最适温度较高 先供氧进行果醋发酵然后隔绝空气进行果酒发酵 DNA，下列所采取的措施中，最恰当的是：向经抗凝剂处理的鸡血液加入 （ ） A．蒸馏水 B．ATP C．0.3g/mL的蔗糖溶液 D．二氧化碳 5.下列不适宜作为DNA提取的实验材料是 （ ） A．鸡血细胞 B．蛙的红细胞 C．人的成熟红细胞 D．菜花 6．用过滤的方法得到细胞中的氯化钠溶液后，还要用酒精处理，可以得到较纯化的DNA．这是因为： ） 　　A．DNA易溶于酒精，而滤液中某些杂质不易溶于酒精BDNA不易溶于酒精，而滤液中某些杂质易溶于酒精CDNA和滤液中其他成分更易溶于酒精DDNA和滤液中其他成分都不溶于酒精7．我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是 A．酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 B．是红色葡萄球菌分泌的色素 C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 D．随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 8．图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是 A.用甲装置制作果酒时，加入适量的酵母菌后，一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 B.用甲装置制作果醋时，发酵深期阀a要关闭 C.乙图中过程②只能发生在缺氧条件下 D.过程③和④都需要氧气的参与 9．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是 A．在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境 B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 10．在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。 A．调味 B．调节pH C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生长 甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定”实验中涉及的两个操作装置图。相关叙述正确的是(　　)A．图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为NaCl溶液，但两者浓度不同 B．图乙试管经稍稍加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝 C．图甲操作需用玻璃棒迅速搅拌以使DNA析出，并缠绕在玻璃棒上 D．图乙操作中所用的二苯胺试剂需现配现用以达到较好的鉴定效果 2．下列有关平板划线法的操作错误的是(　　)。 A.将接种环放在火焰上灼烧 B.将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液 C.沾取菌液和划线要在火焰旁进行 D.接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连 3．关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（ ） 14．有关倒平板的操作错误的是（ ） B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 15．下列消毒和灭菌方法对应正确的是 A．培养基——干热灭菌 B．实验操作者的双手——巴氏消毒法 C．接种环——酒精擦拭 D．空气——紫外线灭菌 16 ①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量 A．①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④ C．⑥①②⑤④③ D．①②⑤④⑥③ 17．以菜花为实验材料进行“DNA粗提取与鉴定实验的是 加入试剂 A 加入蒸馏水 使细胞破裂 B 加入食盐 溶解DNA C 洗涤剂 瓦解细胞膜 D 95%冷却的酒精 析出 18．下列有关培养基的叙述正确的是