基础化学乙醇的结构最终.docVIP

教学设计—乙醇的结构 课 题 乙醇的结构探究 课型 理论课 授课教师 课时 2课时 教材版本 基础化学 章节 第八章 第一节 一、学生情况 从学生心理情况看，由于本单元知识都是生活中经常接触到的物质，十分贴近生活，，容易激起学生的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会有很大帮助。 ? 从学生学习能力上看，经过之前的学习，学生已经初步具备了一定的基础化学知识。但是关于乙醇的结构学生基本没有接触，所以要让学生在认识乙醇球棍模型和比例模型的基础上，通过钠与乙醇反应的探究实验，明确羟基官能团的作用，加深对乙醇结构的认识。 二、教学内容 《乙醇》是化工版中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材第八章第一节的内容。在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的物质，又是典型的烃的含氧衍生物；通过这一节的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构→性质→用途”的有机物学习模式。因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。通过本节课的学习，让学生初步建立起官团对有机物性质的重要影响，为今后学习其它的烃的衍生物打下良好的基础。 重点：乙醇分子结构的推导分子运用观察法、实验探究法学习乙醇的体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用情感与态度： 让学生感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解 决生活问题的乐趣和成就感。创设情景和学生对诗借问酒家何处有？牧童遥指杏花村葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.等等4000多年。酒中精华是什么?——酒精，化学名称为乙醇。乙醇有相当广泛的用途．如医用酒精(体积分数为75％的乙醇水溶液)可用于杀菌、消毒等。今天我们就一起来研究乙醇。乙醇是一种什么样的物质呢? 教师提问：展示实物、感性认识（展示酒精灯） 教师提问：我们知道，物质的性质由结构决定，首先让我们来探究一下乙醇分子的结构。组成乙醇分子的元素有哪些呢?设计实验证明乙醇分子的组成： (1)定性实验：燃烧——分别用干燥的烧杯和内壁蘸有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上。验证反应产物——水、CO。 (2)定量实验 经实验测定:将4.6g乙醇完全燃烧后，生成O.2molC02和5.4g水，测量乙醇蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍．求乙醇的分子式。（计算过程略） 教师总结：乙醇的分子式：C2H6O。 教师提问：从上面个的两个实验，我们推出了乙醇的分子式，那么乙醇的分子结构又是什么样的呢？现在，我给每个小组分发一组球棍模型，请同学们通过组内讨论，组装出乙醇的分子结构模型。 提示C可形成4个共价键，可连4个原子或原子团，H只形成1个共价键，一个H只能连一个原子或原子团，O可形成2个共价键，一个O可连2个原子或原子团。 教师提问：通过观察同学们组装的结果，大家普遍有两种结构 上述两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？分析两式化学键类型，A式中有5个C-H键，1个C-O键，1个O-H键，其中氢原子有三类，分别是伯氢（-CH3，共三个氢）、仲氢（-CH2，两个氢）和醇羟基氢（-OH，一个氢），B式中有6个完全相同的C-H键，2个C-O键。A式类似于水H-O-H，B式类似于烷烃类（煤油的成分）。 教师提问：提示学生联想与金属钠有关，若是A式结构，应该具有与水相似的性质，如能与金属钠反应。若是B式结构，则乙醇与金属钠不反应。播放两组视频，一个是钠在煤油中保存，另一个是钠与水的反应。 教师提问：通过视频实验，钠与煤油不反应，说明C-H键遇到金属钠不会断裂，而钠与乙醇反应，且生成H2，说明乙醇分子中有不同于C-H键的化学键，且能断裂产生H原子，所以乙醇的结构式为A式，断裂的化学键是O-H键。 教师提问：我们通过前面的学习，已经确定了乙醇的分子式和结构式，那乙醇分子中的碳原子和氢原子以及官能团又叫什么呢？ 教师提问：为了方便各位同学能够更好的熟悉的乙醇分子，我将会按“1、2、3、3”的分类来分别向大家介绍乙醇的分子结构。 “1团”：指的是乙醇的分子中的官能团，即醇羟基（-OH） “2碳”：指的是乙醇分子中的两个碳原子，其中两个碳原子又因所形成的键不同，我们把直接和官能团相连接的碳叫做α-C、另一个碳为β-C “3氢”：指乙醇分子中的氢原子，因氢原子位置不同，有将氢原子分为伯氢（-CH3）、仲氢）