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湿清洗的方法 湿清洗操作指引 一、重要性：1.在HACCP计划中是一个关键控制点。 2.每个人的操作都会直接影响湿清洗的进度。 二、清洗方式的介绍： 1.主要采取就地清洗消毒烘干模式： A、二楼拆下的设备中（除了难以干燥的尘套，胶皮，垫片，送到一楼清洗房进行清洗，在烘干房进行烘干外），其它的绝大部分将放在二楼清洗区进行清洗，冲洗，然后放回到原来的区域进行消毒和烘干。注意:二楼返工间现改造为磨糖间,磨糖间设备在清洗前需进行除油工作。 B、一楼投料间的设备（除了尘套，胶皮垫片送到一楼清洗房进行清洗，在烘干房进行烘干外外），其他设备社部件都将进行就地清洗，消毒和烘干。注意：一楼投料间投料口加装了振动筛，需增加除油步骤（稍后将有详细的介绍）。 C、一楼袋装室，罐装室拆下的设备都送入清洗房进行清洗，在烘干房进行烘干。袋装室充气漏斗、罐装室的下粉管，罐装机小漏斗需要就地进行湿洗。 2.在该操作指引中包含了两种不同的清洗操作方式，适用于不同的区域，在清洗房清洗时碱洗剂使用AC－101溶液，在其它区域清洗时的碱洗剂则使用0.4%的Liquid 或2％的Avoid溶液。（后面将有较详细介绍） 湿清洗操作指引 3.在设备拆卸前和拆卸过程中需进行干清洁和设备在消毒工序后的除水过程。（用清洁消毒后的干净毛巾和75％的酒精） 4.