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文献检索报告 姓名：冉建锋 学号：1221251001 题目：中国奶粉质量安全与管理研究 关键词（中文）：奶粉，质量安全，管理 关键词（英文）： 课题概要： 检索内容 中文期刊 数据库： 知网() 检索过程：输入关键词: 中国奶粉质量安全与管理研究 结果（前15条）如下： 1、《管理评论》 2010年10期 张煜汪寿阳【摘要】：食品安全直接影响到人们的身体健康和生活质量,因此食品供应链应以保障安全为首要目标。本文基于供应链管理的基本思想,结合食品供应链的特点,探讨了如何建立有效的质量安全管理模式,提出了包含追溯性、透明性、检测性、时效性和信任性五个要素在内的质量安全管理模型框架。其中,追溯性和透明性是对供应链信息流建设的要求,检测性和时效性是对物流建设的要求,信任性则是供应链上下游企业合作关系的基础保障。最后,文章通过对三鹿奶粉事件案例的分析,说明了这五个要素在食品供应链安全管理中的重要作用。 【作者单位】： 北京航空航天大学经济管理学院;中国科学院数学与系统科学研究院; 【关键词】： 食品供应链食品安全质量管理三鹿事件 【分类号】：F203【正文快照】： 引言现代食品供应链具有跨部门、跨地区、跨国界等特点,其最重要的产品属性——质量,也随着供应链的延伸而流转,任何一个环节发生问题都可能随着最终产品的大范围流通而扩散。近年来,我国食品加工业获得了空前的发展,但随着食品加工过程中化学添加剂和新技术的广泛使用,有关 《中国青年》 2013年06期 国外如何保障奶粉质量安全? 王铮【摘要】：正小一袋奶粉,牵动全球民心。对于从三聚氰胺噩梦中缓过神来没多久的中国消费者来说,新西兰进口毒奶粉事件,又让他们再度绷紧了神经。1月24日,新西兰初级产业部(M P I)宣布,该国牛奶和奶粉中发现存在低毒的化学物质双氰胺(dicyandiamide,DCD)残留,新西兰政府已经下令禁止含有双氰胺的奶制品销售和出口。双氰胺残留是在新西兰恒天然乳制品公司生产的奶粉中检测出来的,去年9月,恒天然在抽检其生产的全脂奶 【关键词】： 双氰胺;新西兰进口;恒天;新西兰政府;安全管理体制;化学物质;食品安全体系;药品管制;小一;食品安全危机; 【分类号】：F203【正文快照】： 小一袋奶粉,牵动全球民心。对于从三聚氰胺噩梦中缓过神来没多久的中国消费者来说,新西兰进口“毒”奶粉事件,又让他们再度绷紧了神经。1月24日,新西兰初级产业部(M P I)宣布,该国牛奶和奶粉中发现存在低毒的化学物质双氰胺(dicyandiamide,DCD)残留,新西兰政府已经下令禁止 《现代营销(学苑版)》 2013年04期 中国婴幼儿奶粉行业的发展状况分析及研究——基于食品安全视角分析 高杨【摘要】：进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创。乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因。要保证乳品安全,对于饮用奶粉的重要人群,婴幼儿的食品安全更要引起大家对于这个行业的关注。因此,对于婴幼儿奶粉行业发展状况的分析对于婴幼儿奶粉行业的未来发展具有导向意义。 【作者单位】： 中共本溪市委党校; 【关键词】： 婴幼儿奶粉发展状况分析 【分类号】：F426.82;F203【正文快照】： 基于乳制品是营养丰富的健康食品。牛奶富含蛋白质、乳糖、脂肪、维生素及钙等微量元素。牛奶中的蛋白质具有人体所必须的各种氨基酸,消化率在98%以上,国际上一直把奶类的人均占有量作为衡量一个国家和地区人民生活质量的重要标志。乳制品行业的发展不仅对提高全民族素质具有 《饮食科学》 2013年10期 奶粉,中国标准低于国际标准? 韩军花【摘要】：正婴幼儿奶粉的营养、质量和安全关系着婴幼儿的健康和千家万户的幸福,是重要的民生事业之一。自2008年三聚氰胺事件之后,我国政府更加重视婴幼儿奶粉的标准和管理工作。2009年《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)颁布之后,我国开始了标准的清理和修订工作。奶粉限购风波发生之后,很多人都在争论我国奶粉质量差是不是因为我国的标准比国际低?其实,中国的婴幼儿配方粉标准并不低于国际标准。 【作者单位】： 国家食品安全风险评估中心标准三部; 【关键词】： 婴幼儿配方食品国际标准中国标准婴儿配方食品食品安全法奶粉管理工作三聚氰胺营养状况标准和 【分类号】：F203;F426.82【正文快照】： 婴幼儿奶粉的营养、质量和安全关系着婴幼儿的健康和千家万户的幸福,是重要的“民生”事业之一。自2008年“三聚氰胺”事件之