微生物学5沙门菌弧菌题材.ppt

嘉兴市秀城区某餐厅因承办婚宴发生一起食物中毒事件。 2004年4月28日中午12时左右，婚宴10桌，100人就餐。从当日17时起，就餐人群开始出现病人，至次日11时，中毒病人31人，罹患率为31％。症状主要为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。 副溶血性弧菌广泛生存近岸海水和鱼贝类等食物中，温、热地带较多。我国华东沿海该菌的检出率为57.4～66.5％，尤以夏秋季较高。海产鱼虾的带菌率平均为45～48％，夏季可高达90％。腌制的鱼贝类带菌率也可达42.4％。 * * ※自1817年已发生过7次世界性霍乱大流行，前6次由霍乱弧菌古典生物型引起，第7次由霍乱弧菌El Tor生物型引起。 ※霍乱弧菌古典生物型的发现与命名——1854年首次发现，1884年分离成功-Koch 第一节 霍乱弧菌 霍乱弧菌病原菌的发现与命名 ※ EI Tor 弧菌的发现与命名——1905年在埃及EI Tor检疫所检出，当时未发现与霍乱发病有关系。1961年确定为霍乱病原菌，命名为EI Tor 型霍乱弧菌 ※ 1992年出现新流行菌株O139，是目前在东南亚各国流行的主要病原菌，这是首次由非O1群霍乱弧菌引起的流行 霍乱弧菌病原菌的发现与命名 一、生物学性状 ■ 形态与染色 G— 弧形，有单鞭毛，运动十分活泼。 霍乱弧菌 扫描电镜