中考化学二轮精品专题复习 人类重要的营养物质（含13年新试题，考点+点评+详细解析）.docVIP

人类重要的营养物质 学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题() 1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是 A．人们不能食用瘦肉 B．人们不能食用地沟油 C．人们不能食用牛肉 D．人们不能食用含添加剂的食品 2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类 3、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（??） A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素 D．过入摄入微量元素不利于健康 4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：主食：米饭?副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼?饮料：牛奶该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（??） A．麻辣豆腐 B．清炒鸡蛋 C．凉拌黄瓜 D．红烧排骨 5、安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（??）??????????? A．蜜汁红芋 B．杨梅丸子 C．鱼咬羊 D．香菇板栗 6、下列食物中糖类含量最高的是（??） A．大米 B．香蕉 C．鱼 D．花生油 7、同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（?） [来 A．鸡蛋、牛肉 B．米饭、馒头 C．香蕉、苹果 D．植物油、奶油 8、放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱．主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤．你认为食谱中还应添加（??） A．醋溜白菜 B．清蒸鱼 C．炒鸡蛋 D．牛奶 9、生活中常见的下列物质属于纯净物的是（??） A．冰水 B．果汁 C．碘盐 D．食醋 10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（??） A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．油脂 11、维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（??） A．辣椒 B．米饭 C．鸡蛋 D．鲫鱼 12、化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（??）?????????????? A．鱼 B．黄瓜 C．白菜 D．香蕉 13、下列富含蛋白质的是（??） A．大米 B．青菜 C．牛肉 D．苹果 14、下列常见食物中，富含糖类的是（??） A．黄瓜 B．鸡蛋 C．豆油 D．米饭 15、2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（　　） A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性 B．蛋白质是一种有机化合物 C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒 16、化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（　　） A．用干冰保存食品 B．用亚硝酸钠加工香肠 C．用小苏打烙制糕点 D．用生石灰干燥食品 17、临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　） 主食 馒头、米饭 副食 红烧排骨、清蒸鱼 饮料 牛奶 A．红烧牛肉?????? B．清炒白菜????? C．煎鸡蛋????? D．水煮豆腐 18、下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（　　） A．大米 B．瘦肉 C．苹果 D．植物油 19、合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类 20、小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　） A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．无机盐 二、填空题() 21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有??????（填序号）。 A．苹果 B．鱼 C．白菜 D．豆油 （2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是??????（填元素符号）。（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：①浸泡大豆?②磨浆?③将豆渣和豆浆分离?④煮浆⑤得到豆腐花 ⑥稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离⑦加压得到食用豆腐。上述工艺流程中，步骤②③属于??????变化；⑦中得到”食用豆腐”属于????（填“混合物”或“纯净物”）。 22、化学