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糖尿病饮食指导 表4 等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡 表5 等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克 表6 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡 表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡 表8 等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 表4 食品交换法 总结 主食：4~6两（大米） 肉：2~3两（多选择鱼肉） 菜：6两~1斤（最好是一斤） 水果：200g 油：25~30g 盐：少于6g 水果是两餐之间吃，一天最好能有五种蔬果 没有胆固醇高的可以一天一个水煮蛋，多吃五谷杂粮。 表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡 ? 20克 35克 50克 60克 熟火腿、 香肠 午餐肉、 熟酱牛肉 瘦肉 省医营养室糖尿病餐热量 糖尿病1号餐：1000千卡 糖尿病2号餐：1200千卡 糖尿病3号餐：1400千卡 糖尿病4号餐：1600千卡 糖尿病5号餐：1800千卡 1/5、1/5、1/5， 1/3、1/3、1/3 1500千卡 为什么不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁 等硬果类食物“充饥”？ 硬果类食物中都含一定量的碳水化合物， 尤其含脂肪