青岛大学2014年硕士究研生入学考试试题.docVIP

青岛大学2014年硕士研究生入学考试试题 一、名词解释（每题4分，共60分） （2014）1. 蛋白质净利用率 （2014）2. 低聚果糖 （2014）3. 反式脂肪酸 （2014）4. 混溶钙池 （2014）5. 美拉德反应 （2014）6. 多级抽样 （2014）7. 归因危险度百分比 （2014）8. 类实验 （2014）9. 信息偏倚 （2014）10.伤害 （2014）11.职业性有害因素 （2014）12.心身疾病 （2014）13.单纯窒息性气体 （2014）14.Risk Assessment （2014） 15.生物地球化学性疾病 二、填空题（每空1分，共30分） 1. 膳食调查的主要方法包括 、 、询问法及化学分析法等。 2. 人体的能量消耗主要用于维持基础代谢 、 、 和婴幼儿生长发育的需要。 3. 体内缺铁可分三个阶段，即 、 和缺铁性贫血期。 4. 烟酸缺乏引起癞皮病(pellagra)也称糙皮病，典型症状为 、 和腹泻，又称“三D”症状。 5. 受试者清晨口服维生素C 500mg，收集服后4小时尿液，测定抗坏血酸排出量，________为正常，________为缺乏。 6. 队列研究常见的偏倚有：___________、__________、___________、____________。 7. Mill准则包括：_________、_________、__________、_________、_________。 8. 全世界目前已经消灭的疾病是_________。 9. 职业性慢性汞中毒典型的临床特征_______、________、_______。 10. 氧债是指 。 11. 铅中毒的特效解毒剂为 。 12. 以人类为中心的环境包括自然环境和 。 13. 一般而言，人群的剂量—反应关系曲线呈______________形；对于______________来讲，剂量－反应关系曲线呈V（或U）形。 14. 测定大气中有害气体采样高度_____________。 15. 氡及其短命子体对人体健康的危害主要是引起_____________。 三、单项选择题(每题1分，共30分) 1. 儿童的能量-蛋白质营养不良中以蛋白质缺乏为主时，儿童主要表现为_____________。 A. 消瘦B. 浮肿C. 腹泻D. 发热 2. 寡糖是由____________个碳原子构成。 A. 1 B. 3～10 C. 10～20 D. 20以上 3. 属于可溶性纤维的是____________。 A.纤维素B.果胶C.木质素D.低聚果糖 4. 食物的热效应以____________食物最高 A.碳水化合物B.脂类C.蛋白质D.维生素 5. __________缺乏会导致食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤不易愈合等。 A.铁B.锌C.钙D.铬 6. 红细胞转酮醇酶活性系数可反应体内_________的营养水平 A.核黄素B. 硫胺素C. 视黄醇D.抗坏血酸3 7. 高温环境下，人体对能量的需求有所增加，三大产热营养素供能比例 有所改变，其中碳水化合物供能量不低于总能量的_________。 A.30% B. 40％ C. 58％ D. 65％ 8. 1μgβ-胡萝卜素=_________μgRE A. 0.0035 B. 0.084 C. 0.167 D. 0.344 9. 抑制肠内铁吸收的主要因素为_________。 A. 维生素D B. 赖氨酸 C. 植酸 D. 乳糖 10. _________对冠心病具有保护作用。 A.低密度脂蛋白B.中密度脂蛋白 C.高密度脂蛋白D.极低密度脂蛋白 11. 以下是现况调查样本量的决定因素，除了_________。 A.把握度B.发病率C.允许误差 D.变异程度E.预期现患率 12. 对儿童进行急性呼吸道感染检测，测量疾病的频率指标应选用_________。 A．发病率B.罹患率C.患病率D.期间患病率E.时点患病率 13. 现场试验的三项原则是_________。 A.单盲、双盲、三盲B.随机、对照、盲法 C.真实性、研究对象、研究因素D.研究者、研究对象、研究因素 E.以上都对 14. 建立流行病数学模型的首要基础是_________。 A.提出模型假设B.精通计算机技术C.有适当的模型结构 D.