灌汤包小吃店项目可行性分析报告.docVIP

合川灌汤包小吃店项目 可行性分析报告 目录 一、总论 1 （一）项目背景 1 1、项目名称 1 2、承办单位概况 1 3、可行性研究报告编制依据 1 4、项目提出的理由与过程 2 （二）项目概况 4 1、拟建地点 4 2、建设规模与目标 4 3、主要建设条件 5 4、项目投入总资金及效益情况 5 5、主要技术经济指标 6 （三）问题与建议 8 二、市场预测 9 （一）产品市场供需现状及预测 9 （二）产品目标市场分析 13 （三）产品价格现状 13 三、建设规模与产品方案 14 （一）建设规模 14 1、建设任务 14 2、建设规模 14 （二）产品方案 15 四、场址选择 16 （一）场址所在位置现状 16 1、建设地点与地理位置 16 2、拟建项目土地利用情况 16 （二）场址建设条件 16 1、地形地貌 16 2、地震 17 3、工程地质与水文地质 17 4、气候 18 5、城镇规划 19 6、社会环境 20 7、交通运输条件 21 8、公共设施条件 23 五、技术方案、设备方案和工程方案 24 （一）技术方案 24 1、生产方法 24 2、工艺流程 24 3、工艺技术来源 32 （二）主要设备方案 33 （三）工程方案 38 1、主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 38 2、主要建、构筑物工程一览表 39 六、主要原材料、辅助材料合燃料供应 40 （一）主要原材料、辅助材料供应 40 （二）燃料供应 43 七、总图运输与公用辅助工程 44 （一）总图布置 44 （二）场内外运输 44 （三）公用辅助工程 44 八、节能方案 47 （一）编制依据和原则 47 （二）能耗指标分析 48 （三）节能措施 48 九、环境影响评价 49 （一）场址环境条件 49 （二）项目建设和生产对环境的影响 53 （三）环境保护方案 55 （四）环境影响评价 57 十、劳动安全卫生与消防 58 （一）劳动安全卫生 58 1、执行的规范、标准 58 2、危害因素分析 58 3、安全措施方案 59 （二）消防 60 1、编制依据 60 2、火灾隐患分析 60 3、消防设施 60 十一、组织结构与人力资源配置 62 （一）组织结构 62 （二）人力资源配置 62 1、劳动定员 62 2、职工工资福利 64 3、员工来源及培训 66 十二、项目实施进度 68 （一）项目建设工期 68 （二）项目实施进度安排 68 （三）项目实施进度表 69 十五、社会效益分析 71 十六、风险分析 72 （一）项目主要风险因素识别 72 （二）项目风险程度分析 74 （三）项目风险防范和降低风险对策 75 十七、结论与建议 77 可行性研究报告? 伴随着经济的发展和人民收入水平的提高，。，着潜在的巨大消费市场，一、项目概况 （一）项目名称：（二）建设性质：（六）建设地点（八）建设内容及规模：（九）投资估算：总投资万元。（十）效益分析：营业收入约为每天：480*=2880元二、项目背景皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。皆因四季美汤包落脚大武汉，享誉武汉三镇，商业大埠，南北东西交通枢纽，占了一个好地盘。灌汤包子特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。灌汤包子是的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬广大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。80年代末和90年代初，“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市厂，受到欢迎。 1990年代后期，随者第一楼集团公司的成立和规模的日益扩大，各地要求联营或设店经营灌汤小笼包子的客商越来越多，至19