学校食堂承包合同书.docVIP

学校食堂承包合同书 　　本协议一式两份，双方各执一份。 　　甲方：（法人代表签字、酒店印章） 乙方（乙方代表签字、私人章） 　　甲方: (以下简称甲方) 　　乙方: (以下简称乙方) 　　为适应企业后勤社会化的需求,提高食堂后勤和管理水平,减轻企业负担,甲,乙双方在遵守国家有关规定及遵守《中华人民共和国食品卫生法》的条件下,经充分协商,签订以下合同,以资共同遵守. 　　合同期限 　　合同期限为 年,自_______年_______月______日到______年_______月____日止. 　　营养和卫生标准 　　乙方提供的营养餐必须符合国家有关部门制定的卫生标准及营养标准. 　　人员组成 　　乙方必须配备专职管理人员,资深厨房,营养师等,并制定相应的管理办法. 　　收费及质量执 标准 　　收费标准 　　每客 元 　　每客 元 　　营养餐质量执行标准 　　每客两荤一素一汤 　　每客两荤两素一汤 　　其中:两荤为一主荤,一次荤.主菜每客标准为 克;次荤每客总重量标准为 克,其中荤菜不少于 克.每只素菜为 克.以上重量执行标准. 　　营养餐制作及原料采购的质量要求: 　　营养餐制作必须严格按照国家有关规定,营养餐所采用的各类主副原料,调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求, 　　各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,严 禁采购三无产品,变质过期产品. 　　如早全面推进放心菜工程后,各营养餐提供商原料采购必须依照采购程序及规定进入放心菜采购点采购,乙方不得任何理由拒绝.餐费的缴付 　　甲方每月初按时向就餐职工收取,并入公司帐户.第二月初按实际就餐天数乘以就餐职工数乘以单价,在扣除上月能源等费用后,以支票形式付于乙方,乙方收取餐费时同时应出具相应税收部门 监制发票给甲方. 　　菜单的制定 　　乙方必须严格按照已被确认菜单标准配制,不得随意更改,如确需更改的,应抱后勤办确认并通知甲方. 　　营养午餐制作及送达时间 　　1,营养午餐制作点必须具有国家卫生部门颁发的卫生许可证; 　　2,生产供应午餐的场所及餐具必须符合国家有关部门制定的标准及食品卫生部门的标准; 　　3,乙方派驻的从业人员必须具有有效健康书,每日必须晨检和健康询问并有记录; 　　4,乙方采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料,并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购的场所,以保证其质量. 　　严格禁止采购以下食品: 　　腐烂变质,溢脂,酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性壮异常,含有毒有害物质或者被有毒,有害物质污染,可能对人体健康有害的食品; 　　未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品; 　　超过保质期限或不符合食品标准规定的定型包装食品; 　　其他不符合食品卫生标准和要求的食品. 　　乙方每天以净菜形式进公司烹饪,作到热饭热菜; 　　6,每天上午______时至______时乙方需要将营养餐盒饭按时送至就餐厅内,并负责回收盒饭及扫净周围环境,清洁餐后残留垃圾,做到日产日清,垃圾蓄物罐须加盖. 　　7,乙方应将二人份午餐的标本置于0~4度的冰箱内留存48小时,并填写留样记录,以便化验检查. 　　厨房及厨房设备的使用 　　甲方无偿提供厨房及厨房设备,乙方负责厨房及厨房设备的日常维护及支付维护费用,水电煤等费用――.乙方在本校制作的午餐，仅限于供应本公司及工作人员,不得有对外经营行为. 　　服务费的支付 　　为保证学生用好餐,在学生用餐时,如有需要乙方可要求甲方派专人配合乙方负责管理好职工用餐,服务费的数量应根据学校，实际配合服务的工作量大小,经甲.乙双方协商后并签订补充合同,由 乙方支付给甲方. 　　保险 　　1,乙方必须参加 营养午餐保险,(保险费职工每客 元),每月月底前将本月应缴保险费缴餐饮公司;保险的签约,缴纳保险费,理赔等工作均由餐饮公司统一办理. 　　厨房设备的交接 　　乙方负责日常保养甲方提供的设备,包括陶器,玻璃器皿,刀具,餐具及厨房用具等,以确保工作正常进行,所需费用由乙方支出. 　　乙方和甲方应在本合同实施前清点甲方所提供的设备和厨房用具,甲,乙双方的授权代表应在物品清单上签字. 　　乙方在使用前应检查甲方提供的所有设备和用具,发现问题立即通知甲方. 　　本合同终止前甲,乙双方应进行设备清点. 　　第十一条 厨房及厨房设备的清洁及修改 　　乙方负责厨房及厨房设备的清洁,并负责日常养护及维修,维修,保养费用由乙方支出. 　　第十二条 人员收益 　　甲方原后勤在编人员―