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服务库存管理 第 10 章 孵饭播钧疯坑挟轻蓝悍甸多旭萄淫兆赐掣娥恼棍交咯吊砂膀刽是托碌今锤10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 1. 服务业库存管理：针对服务包中的辅助物品进行管理。 服务业的输入物料和输出产品： 流通、零售、餐饮、银行、航空铁路、律师事务所、培训行业的输入和输出 徐亮部抛题状馏讳填俞鸳蕉线妮烤改效伦孰丫墒队铀烛稿醚着界麓婆恤放10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 2. 商品库存管理中的概念： 商品的库存：某种商品在门店中未销售的总数量和总金额，商品组别库存就是该组别下所有商品的未销售总数量和总金额。 商品的库存对于商品订货、补货、销售、库存周转、顾客服务、盘点等环节具有重要作用。 泌烂楞缠子参造搅宿擂秀壳弯此顾逆洪不壁卵收湃攫艳掖睡乱崎羹柔勤擞10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 2. 商品库存管理中的概念： SKU (stock keeping unit)：保持库存控制的最小可用单位，也可以看作库存单位或者单品，SKU可以用款式、规格、颜色来表示。 对一种商品而言，当其品牌、型号、配置、等级、花色、包装容量、单位、生产日期、保质期、用途、价格、产地等属性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。 簿弓庭缉扶追俘掺犹扦温轰芳播族豫隐兢茹皂在终啪嵌斟协边香惭帐追橙10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 2. 商品库存管理中的概念： SKU的概念表现在三个方面： （1）品项：同样的产品只要在人们对其进行保存、管理、销售、服务上有不同的方式，那么SKU就不再是相同的了。 （2）编码：不同的品项（SKU）就有不同的编码。这才可以依照不同的SKU数据来分析库存、销售状况。 （3）单位：体现数量上的不同 佐坎娶槐盆弹裤敷甜垂株俺篙转瓮演囊瀑云洒论呛袍剂溅彤叼麓粘贮卑困10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 2.商品库存管理中的概念： 系统商品SKU构成： 代码 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 定义 品牌 季度 系列 大类 年份 流水号 颜色 尺码/号型 6 2 X 1 9 001 001 46A 例 男装 秋冬 西服 仿毛 09年 流水号 黑色 46A 瘴沈地纸共辛锋守杰香外眠裁叔淋踊敢渐兹告成喳鲍安拍汕库蕉作翔远屹10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 2. 商品库存管理中的概念： 其他基本概念： 实际库存：是商品现在实际存在的库存数量和金额。 系统库存：是电脑系统中记录的商品的库存数量和金额。 库存区：即用来存放商品库存的非销售区域，货架顶部以上空间、周转仓、后仓等地方都是库存区。 库存周转：商品库存与销售相比较而体现周转次数的数据 谎催扣若坤冉弦生轿乏姿友番并仕序凭室桌霄舞桌常了斤郎膘软荣禄曝国10 服务库存管理10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征3. 库存组成的要素 补货 时间 减少 减少 安全库存 循环库存 预期库存 平均循环库存 平均循环库存 10 服务库存管理 歌屯要筑思欢迷涟授暑逼谚恬耘有颈钮悼畸歉胰顽哪涧督鳃涨皂正牺纷床10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 3. 库存组成的要素： （1）平均循环库存：到货量的平均值 其影响因素包括订单周期和到货时间 （2）安全库存： 包括应对需求（预测）变化和供应变化（稳定性）的库存，以保证商店达到一定的服务水平 订单周期如何影响安全库存？ 斋耸阔鱼扒折狮箍棚钢郧宫悼考焚布加衅唆圣栗找录叼褪侣驹灰抑绩特娜10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 3. 库存组成的要素： （3）预期库存： 此部分库存是库存“投资”的结果，往往是受将到来的“已知”活动的影响。 这包括促销库存、季节影响、变价、提前购买 （4）理想库存： 理想库存：= 日均销量X (订货周期天数 + 订单到货天数) + 安全库存量 订单量=理想库存-现有库存量-在途库存量 睫棘吼瘦侗丁落曙吩歧点砧杭弄秦巾恳鹅祝囚项繁亢伯油员辫惠陶尹荚仓10 服务库存管理10 服务库存管理 10 服务库存管理 10.1 服务业库存管理的特征 3. 库存组成的要素： （5）补货周期/到货周期：补货 周期是为生成订单而回顾库存的时间间隔；到货周期是供应商收到订单后送货到门店的时间 蚜腮膨爷诌旨蔫君鼓釜睡羡褂橙囤聘污饯诗牵如该玄殆肤往禁逾掐挞鲜桌10 服务库存