能力单元十二家禽解剖生理特征.pptVIP

能力单元十二 家禽解剖生理特征 12-1 运动系统和被皮 12-2 内 脏 12-3 心血管和免疫系统 12-4 内分泌和神经系统 12-1 运动系统和被皮 一、运动系统 （一）骨骼 家禽骨中含丰富的钙质，骨密质更致密坚硬，有极好的承重性。成禽除翼和后肢下段外，普遍形成含气骨，既保持外形又减轻重量。禽头部和胸腰荐部的骨发生愈合现象，各骨界限不易分辨。雌禽产蛋期间，位于骨髓腔内表面的髓骨代谢很活跃，可补充和调节供钙量，以保障产蛋。 一、运动系统 （一）骨骼 1．头部骨骼 头骨呈圆锥形，由眼眶为界分为颅骨和面骨，各骨间普遍愈合，不易分辨。头部活动关节是下颌关节，关节间因夹．有方骨而使口张得很大。 2．躯干骨骼 躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。颈椎数目较多，鸡有14枚，鸭有重5枚，鹅有17枚，均形成乙状弯曲，关节运动很灵活。胸椎数目较少，鸡有7枚，鸭鹅各有9枚，大部分胸椎互相愈合而不能活动。肋的对数与胸椎数目一致，除第l、2对和末肋不与胸骨相连外，其余均连接胸骨。大部分肋有钩状突，可加固胸廓。胸骨特别发达，构成胸腔底壁和大部分腹底壁。胸骨腹面有胸嵴，可增大胸肌附着面积和保护内脏。腰荐椎数目较多，它们与相邻的胸椎、尾椎愈合成一个整体，无活动性。尾椎较少，最后尾椎形状特别，体积也大，称为尾综骨，是尾羽和尾脂腺的支架。 一、运动系统 （一）骨骼 3．前肢骨骼 肩胛骨、乌喙骨和锁骨构成肩带，结构坚固且富有弹性。臂骨、前臂骨、腕骨、掌骨和指骨构成翼部，关节活动灵活。 4．后肢骨骼 髂骨、坐骨和耻骨愈合成盆带，两侧坐骨和耻骨不形成骨盆联合（鸵鸟例外），为开放式骨盆 便于产蛋。股骨、膝盖骨、小腿骨、跗跖骨和趾骨构成腿部，骨块强壮，坚实，关节活动灵活。 家禽一般有四趾，乌骨鸡和贵妃鸡有五趾。 一、运动系统 （二）肌肉 肌纤维较细。肌肉内无脂肪沉积。可分为红肌和白肌两类，红肌耐久性好，白肌爆发力强。皮肌极薄但分布面较广。 禽胸肌特别发达，位于胸嵴两侧，其重量约占全身肌肉的1／2，以适应飞翔的需要。 腿部肌肉发达，但胫跖关节以下转为肌腱并稍有骨化，是行走和游泳的主要肌肉。 鸡的耻骨肌，以细长的肌腱向下绕过膝关节外侧面和小腿后面，下端并人趾浅屈肌，当腿部屈曲时可使趾关节机械性屈曲，栖息时能牢牢抓住栖架，并不费劲，睡眠时也不会跌落。 一、运动系统 （二）肌肉 禽颈部肌和尾部肌相对发达，能引起颈、尾灵活运动。 尾肌中的泄殖腔括约肌有协助交配、产蛋和排泄的功能，其它尾肌通过支配尾羽起控制飞行方向的功能。 腹壁肌分4层，可协助胸壁肌引起呼吸运动。 禽膈肌不发达，是一层极薄的腱样膜，贴于肺的腹面。 二、被 皮 （一）皮肤 家禽皮肤薄而柔歌，皮下毛细血管丰富，利于散热。翼部皮肤褶构成前后翼膜，可扩大羽面；鸭鹅等水禽趾间皮肤褶构成足蹼，以利于飞翔或划水。皮肤中无汗腺和皮脂腺，仅有一对尾脂腺。禽常用喙汲取尾脂腺分泌物涂润羽毛，使羽毛润泽，不易被水浸湿。尾脂腺分泌物含麦角固醇，经日光紫外线照射可转为维生素D，被皮肤吸收。皮肤大部分区域着生羽毛，称为羽区。翼下、胸下和腹下倾吐面等特殊小区域不生羽毛，称为裸区，有调节体温和孵卵的功能。 二、被 皮 （二）皮肤衍生物 包括羽毛、肉冠、肉髯、耳垂、喙、爪、距和鳞片。羽毛是禽特有的皮肤衍生物，可分为被羽、绒羽和纤羽。被羽又分翼羽、尾舵羽和冠羽。羽毛根基有环形皱襞叫羽囊，季节性换羽时，总有新羽从原来的羽囊中长出，以顶替旧羽。被羽主要有抵御气流，使禽体升翔的作用。绒羽主要有保暖作用。 肉冠、肉髯、耳垂和喙是头部皮肤衍生物。爪、距和鳞片是腿部皮肤衍生物。 12-2 内 脏 一、消化系统 （一）口咽 禽类无软腭，口腔和咽之间无明显界限。口腔构造简单，缺唇、颊和齿，但具有特殊采食器官——喙。鸡喙呈圆锥体，前端锐尖，适于啄取细小粒料，也可撕裂食物。鸭鹅喙呈扁长的铲状，前端钝圆，喙缘有许多横褶状角质裂缺，适于贴地面铲食，在水中采食时，能将水漏出。 家禽主要靠视觉和触觉寻觅食物，很少依靠嗅觉和味觉。舌呈长三角形（鸡）或长条形（鸭、鹅），舌黏膜分布极少的味蕾和其它感受器，味觉较差，但对饮水温度感觉敏锐。禽不喜欢饮高于气温的水，却不拒绝饮冰冷的水。鸡饮水时有明显的抬头咽水动作。禽类无颊，口可以张得更大，便于吞食。禽口腔无齿，采食不经咀嚼便可吞咽。 一、消化系统 （一）口咽 唾液腺由许多细小腺体组成，分布于口咽黏膜深层，开口于口咽腔中。唾液呈弱酸性反应，含少量淀粉酶。因饲料在口咽部停留短暂，所以唾液在消化中不起重要作用。 咽部黏膜下有丰富的血管，气温过高时禽有张口呼吸的生理表现，