湖南益阳国基实验学校2015-2016学年高二上学期第一次月考化学试题 无答案.docVIP

高二第一次月考化学试卷 (时间：60分钟　分值：100分) 一、选择题(本题包括1小题，每小题分，共分) 1．人体最重要的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是(　　) A．淀粉和纤维素均属于糖类，两者均可被人体吸收 B．组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成 C．脂肪不仅可提供给人体能量，也可形成脂肪组织 D．人体中所需的矿物质很少，不需要摄取，也不影响健康 2．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　　) A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) ．以下物质可能是天然蛋白质水解产物的是(　　) C．CH3CH2COOH D．CH3CH2CH2OH ．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是(　　) 利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒 利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒 蒸煮鸡蛋食用 松花蛋的腌制 用蛋白质灌服重金属中毒的病人 A．全部 B． C． D． 5．小明因体内缺乏某种维生素，患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充该维生素的食谱。下列食品对补充维生素治疗他的夜盲症没有明显作用的是(　　) A．鱼肝油 B．蛋黄 C．动物肝脏 D．豆制品 ．下列说法，不正确的是(　　) A．葡萄糖可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中，过多食用糖类容易使人发胖 B．某些植物油和鱼油中的不饱和甘油酯含量丰富，而动物脂肪中饱和甘油酯含量很高 C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性 D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它 ．下列变化不属于水解反应的是(　　) A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂 D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸 ．食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明： 品名 ***蔬菜苏打饼 配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 保质期 十二个月 生产日期 2013年1月20日 对上表中各种配料的成分的理解不正确的是(　　) A．富含蛋白质的是鸡蛋 B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁 C．富含糖类的物质只有白砂糖 D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油 ．据郑州晚报报道：郑州的夜市小吃摊上就有人在卖“纯人工鸡蛋”。国务院明确该食品存在安全隐患必须召回。人造鸡蛋所用的都是化学成分。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是(　　) A．“人造鸡蛋”蛋清在硫化铵、硫酸钠溶液中发生盐析，在硫酸铜溶液中变性 B．“人造鸡蛋”在食醋中可能变软，有气泡产生 C．长期食用“人造鸡蛋”可以补钙，强身健体 D．“人造鸡蛋”长期放置会变质，有硫化氢生成 题号 10 11 12 13 14 15 16 17 18 答案 二、非选择题(共40分) 1．(10分)小明是一个勤于动手、善于动脑，更善于创新的中学生，他看到家中购买的某品牌的“加碘食盐”包装袋上有部分文字说明： 配料 氯化钠、碘酸钾 含碘量 (40～50)mg/kg(以I计) 保质期 18个月 食用方法 勿长时间炖炒 贮藏指南 避热、避光、密封、防潮 (1)由食用方法、贮藏指南中，可以推测碘酸钾具有的化学性质之一是________。 (2)在查询了KIO3的性质后，KIO3有氧化性，可以发生IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O反应，他想在家中亲自检测一下该品牌的食盐是否真的含有碘，思考后他觉着还必须求助实验老师或到实验用品店购买________(一种实验用品)或将家中________烧成灰烬后的水溶液来代替。 品名 浓缩橙汁 配料 水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素C、β－胡萝卜素、山梨酸钾等 鲜橙原汁含量 ≥20% 净含量 1．5L 生产日期 标于瓶盖上 .(16分)(1)维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物;我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等。其中维生素C又称　　　　;人体自身不能合成维生素C。上述维生素中,属于水溶性维生素的是　　　　。? (2)下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 品名 ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶