4-2-2消化和吸收课件.pptVIP

消化与吸收的概念 消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 。 吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。 一.消化系统 口腔的作用 慢慢咀嚼馒头常常感到稍有些甜味儿，这是什么原因？ 为什么刚开始吃馒头时感觉不到甜味呢？ 那么，食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生了哪些变化呢？ 馒头在口腔中的变化 问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅 拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 结论： 淀粉在人的消化道的口腔（部位）就开始被消化。 唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。 讨论： 1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化 唾液的作用属于化学性消化 2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 唾液中的唾液淀粉酶 实验证明： 脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。 淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。 麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。 结论：口腔只具有初步消化的作用 阅读课本32页图， 完成三新21页填图； 并记住各器官名称 阅读：肝脏是最大的消化腺 正常肝脏呈红褐色，质地柔软，重量约占体重的2%。据统计，我国成人肝脏重量，男性为1157~1447g，女性为1 029-1