年产60000吨味精工厂项目可行性研究报告.docVIP

第一章 项目建议书 项目名称：年产60000吨味精的工厂设计 承办单位：鲁东大学生命科学学院 拟建地点：山东省烟台市高新技术开发区 项目负责人：胡顺鑫 1.1．项目建设的背景和意义 味精是人们熟悉的鲜味剂，是L—谷氨酸单钠盐(Mono sodium glutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20)，具有旋光性，有D—型和L—型两种光学异构体。味精具有很强的鲜味(阈值为0. 03%)，现已成为人们普遍采用的鲜味剂，其消费量在国内外均呈上升趋势。根据我国目前味精市场的情况，欲建一个年产量在6万吨左右的味精厂。 我们建的工厂实行自行研发的技术，包括生产工艺、标准设备选型，非标准设备的工艺设计，厂房设备的布置、生产规模及产品、原料的检测方法，培训企业技术及生产员工、企业提供资金、场地及管理、工作人员。 公司建成以后要在现有产品的基础上不断开发新产品，新工艺，销售模式及产品的推广的要不断的扩大。投资风险及成本由于以玉米淀粉等副产品为主发酵原料，成本小，风险相对较小。 1.2 项目提出的必要性、市场需求和依据 味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。香港和日本人均年消费味精都超过1000克，我国内地仅为500克。目前在家庭消费市场上，国外的鸡精对味精取代率