啤酒废水处理方案书设计说明书.doc

阿 城 啤 酒 厂 废 水 处 理 项 目 方案设计 XX大学环保科技股份有限公司 二OO二年四月 编制单位：XX大学环保科技股份有限公司 法定人代表： 总 经 理： 技术总顾问： 项目负责人： 技术负责人： 设 计 人： 校 对: 审 核： 编 制 日 期：2002年4月 目 录 1. 概况 5 1.1 生产工艺 5 1.2 废水概况 5 1.3 工程简介 5 2. 设计基础 6 2.1 设计原则 6 2.2 设计依据 6 2.3 污水水量水质 7 2.4 排放标准 7 3. 工艺流程 8 3.1 工艺流程确定原则 8 3.2 废水性质分析 8 3.3 工艺流程选择 8 3.4 工艺流程描述 9 3.5 主要技术介绍 10 3.6 去除率预测 11 4. 工艺设计 13 4.1 构筑物及建筑物 13 4.2 设备选型 15 5 建筑与结构设计 17 5.1设计规范、设计依据 17 5.2 结构设计 17 5.3 建筑设计 17 6 电气设计 18 6.1 设计依据 18 6.2 设计范围 18 6.3 供配电系统 18 6.4 电缆敷设 18 6.5 供电负荷的计算 19 6.6 其它要求 19 7 防腐及保温 20 7.1 防腐 20 7.2 保温 20 8 给排水设计 21 8.1 给水设计 21 8.2 排水设计 21 9. 工程投资估算 22 9.1 土建投资估算 22 9.2 设备投资估算 23 9.2.2 电气与仪表投资估算 23 9.3 间接费用投资估算 24 9.3 工程总投资 24 10. 运行费用 25 10.1 计费标准 25 10.2 运行费用 25 1. 概况 1.1 生产工艺 啤酒生产首先由大麦生产麦芽。将麦牙粉碎与湖化的大米用温水混合进行糖化，糖化结束后立即过滤，除去麦糟，麦汁经煮沸定型后除去酒花糟，澄清冷却后充氧，然后进入锥形发酵罐发酵，分离出酵母后，通过硅藻土过滤生成啤酒，装入清酒罐，经管道输送到罐装车间，杀菌后装瓶出售。 1.2 废水概况 啤酒厂的生产废水分类如下： 清洁废水 冷冻机、麦汁和发酵冷却水等。这类废水基本上未被污染。 清洗废水 如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、 漂洗酵母水、洗瓶机初级洗涤水、酒罐消毒废水和地面冲洗水等。这类废水受到不同程度的有机污染。 冲渣废水 如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、滤酒渣 和残碱洗涤液等。这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物。工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水。 洗瓶废水 清洗瓶子时先用碱性洗涤剂浸泡，然后用压力水初洗和终洗。 瓶子清洗水中含有残余碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒和泥砂等。 1.3 工程简介 项目名称：阿城啤酒废水处理项目 污水水量及水质：Q=2500m3/d=105 m3/ h 设计能力：按日处理水量为2500 m3/d设计。 2. 设计基础 2.1 设计原则 设计必须符合适用的要求 选择的处理工艺、构筑物（建筑物）型式、主要设备、设计标准和数据等，应最大限度地满足使用的需要，以保证废水处理厂功能的实现。 设计采用的各项数据必须可靠 设计所选用的原始数据必须可靠、准确，并保证必要的安全系数。同时对于新技术、新结构和新材料的采用必须积极，但需慎重。 设计应符合经济的要求 设计中一方面尽可能采用合理工艺降低工程造价，选用质优价廉的设备；另一方面又必须保证在工程建成投入使用后，运行费用最低，取得最大的经济效益和使用效果。 设计技术应当力求先进和合理 设计中必须根据生产的需要和允许条件，在经济合理的原则下，尽可能采用先进技术。在机械化、自动化与仪表化程度方面，要从实际出发，根据需要和可能及设备的供应情况，妥善确定。 设计必须注意近远期的结合 一般情况下宜采取一次设计分期建设的方法。在有远期规划分期建设的情况下，应充分考虑不宜分期建设的部分。 设计应适当注意美观和绿化 废水处理厂应是环境优美、整洁卫生的场所，站内应注意绿化。但美化的方式和整个企业的环境相协调。 2.2 设计依据 1、《污水综合排放标准》（GB8978-96）； 2、《室外排水设计规范》（GBJ 14-87），1997年版。 2.3 污水水量水质 设计处理水量： 最高日处理流量： 2500m3/d 平均小时流量： 105 m3/h 废水水质： COD=1000~2500mg/L BOD5=700~1500mg/L SS=300~600mg/L