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2013二轮生物模拟新题分类汇编：细胞代谢 1.（2013·上海静安区一模）下列关于酶催化特性的叙述正确的是 A.低温 B.高温激发酶的活性，提高酶促反应速度 C.增大底物的浓度，酶促反应速度可以持续上升 D. 1．A【解析】低温增大底物的浓度，酶促反应速度 2．（2013·四川宜宾一模）下列有关酶的叙述，错误的是 （ ） A．果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合 B．低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸过碱对酶活性的影响是不同的 C．探究果胶酶的最适温度和最适PH实验中应严格控制酶作用时间，因此待酶作用完后立即煮沸失活 D．解旋酶作用于碱基对间的氢键 2.B【解析】低温可使酶活性降低，而过高温度、过酸过碱可使酶变性失活，对酶活性的影响是相同的。正确选项为B。 3.（2013·安徽合肥第一次模拟）将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入容器内，调整PH至2.0 ，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 3.A【解析】容器内PH为2.0适于胃蛋白酶，不适于唾液淀粉酶，乳清蛋白和唾液淀粉酶被分解，导致容器内剩余的物