专题复习：酶答题.pptVIP

* 第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 酶 作用场所 降低化学反应的 ，使反应在温和条件下快速进行 作用原理 具有 作用，反应前后其本身的量和化学性质 生理功能 一般来说， 都能产生酶 来源 、线粒体、叶绿体(真核生物) 合成场所 合成原料 待测酶液＋ →红色 待测酶液＋ 试剂→紫色 验证方法 少数是 绝大多数是 化学本质 一、酶的本质及作用 蛋白质 RNA 双缩脲 吡罗红 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 活细胞 生物催化 不变 活化能 细胞内、细胞外或体外 2．酶的作用原理分析： (1)没有酶催化的反应曲线是 (2)有酶催化的反应曲线是 (3)AC段的含义是 (4)AB段的含义是 (5)BC段的含义是 (6)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将如何移动？ ② ① 在无催化剂的条件下，反应所需的活化能 在有催化剂酶的催化条件下，反应所需的活化能 酶降低的活化能 B点将向上移动 二、酶的作用特性 （当是不可逆反应时，表示“底物量一定，底物已被耗尽） 2.酶具有专一性： （1）概念：每一种酶只能催化一种或一类化学反应 意义：保证细胞代谢能够有条不紊地进行 （2）解释酶专一性的学说：①锁钥学说（静态观）； ②诱导契合学说（动态观） （3）酶具有专一性的曲线表达： 在A反应物中加酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A能催化 底物A参加反应；而在A反应物中加加入酶B，反应速度和未加酶时相同，说明酶B不能催化底物A参加反应，从而说明酶具有专一性 （4）酶的专一性的实验验证： 法1:同一种反应物+不同的酶→检测反应物是否发生变化 法2:不同种反应物+同一种酶→检测反应物是否发生变化 3.酶的作用条件温和： （1）酶要在适宜的温度和PH条件下活性才高，不然过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶变性而失活；低温只是抑制了酶的活性， 并未破坏酶的空间结构，温度升高可恢复其活性。 （2）意义：保证细胞代谢在常温常压、生理PH下就可以顺利进行 （3）影响酶活性的曲线： ①从甲、乙图可以看出：在一定温度(或pH)范围内，随温度(或pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②与横坐标的交点表明过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。因此酶制剂一般适于在低温下（约0℃-4℃）下保存 ③从丙图和丁图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度，反之同理。 此处不能用斐林试剂鉴定产物麦芽糖，因为斐林试剂要水浴加热会影响实验自变量温度 *