健脾化痰药膳减肥的作用机理探讨.ppt

健脾化痰药膳减肥的作用机理探讨 辽宁中医药大学附属医院张 明 雪 I 序 论 随着人们生活水平的提高，对各种美食的享用、饮食结构的改变，加上生活工作的压力，肥胖也因此产生。 肥胖是指一定程度的明显超重 与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其 是甘油三酯积聚过多而导致的一种 状态。肥胖影响美观，更是糖尿病、 冠心病、高血压等疾病的危险因素， 肥胖已逐渐成为重要的世界性健 康问题之一。 国际上通常采用1997年世界卫生组织制定的体重指数（BMI）界限值对肥胖程度进行分析，计算公式如下： BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高的平方（m2） 健康体重的BMI为18.5-24kg/m2 ， 肥胖前期的BMI为25.1-29.9kg/m2， 肥胖的BMI大于或等于30kg/m2。 中医古籍中称肥胖者为“肉人”、“肥人”等。 II 本 论 一、肥胖的病因病机 主要从以下几个方面论述： 1、年老体弱，脾虚难运 2、饮食不节，脾运不及 3、怠惰少动，脾气呆滞 4、七情变乱，气滞脾困 5、其 他 二、肥胖的治疗原则及中药 2、具有健脾化痰作用的中药 关 于 药 膳 三、健脾化痰药膳的减肥机理 1、薏 苡 仁 薏 米 粥 山药薏米粥 2、茯 苓 功效 茯苓饼 茯 苓 粥 鲤 鱼 汤 3、陈皮 赤小豆鲤鱼汤 陈皮枸杞粟米粥 4、鸡 内 金 5、白 扁 豆 III 考察与结论 如下方面值得思考： 总 结 鸡内金粉粥 食材 健脾消积 暖脾胃、助消化 功效 应用 内金、橘皮、砂仁 、粳米 小儿脾胃虚弱、 消化不良等。 砂仁 性味及归经 功效 本草 纲目 性甘、微温，归脾、胃经 补脾和中、化湿 止泄痢，消暑， 暖脾胃，除湿 热，止消渴。 白扁豆山药粥 食材 白扁豆、山药 肥胖症、消化 不良、高血脂、 高血压患者 热量低、老少皆宜 特点 应用 三豆饭 食材 白扁豆 黑大豆 赤小豆 健脾利水 活血利水 清热利水 适用范围 脾虚湿阻、便溏、水 肿、小便不利等。 中医治疗疾病的出发点 平衡 阴阳 肥胖 破坏 药膳 应用 减肥 满足人们对美食的追求 体重不易反弹 口感 疗效 适应症 药膳历史悠 久，但其口 感不一定适 合所有人， 如能加以改 进，将有更 多人食用药膳 应用药膳 减肥，其疗 效不会立竿 见影，需要 长期坚持 方能见效。 每味药物的应 用及其配伍应 用都有适应证 及禁忌证，食 用药膳前，应 遵从专业人士 的意见。 ？ 内 容 1肥胖的 病因病机 2肥胖的治疗 原则及中药 3 健脾化 痰药膳的 减肥机理 4 健脾化 痰中药及 相关药膳 年老体弱，脾虚难运 饮食不节，脾运不及 怠惰少动，脾气呆滞 七情变乱，气滞脾困 其他 肥胖与年龄相关，人过中年，生理机能由盛转衰，脾的运化功能减退，运化不及，聚湿生痰，痰湿凝结；肾气虚衰，其化气行水功 能减退，水液代谢失常， 停于体内，酿生水湿痰 浊，故而肥胖。 肥胖与饮食相关，《内经》中 有：“其民华食而脂肥”等论述。饮食不节，水谷精微在体内堆积成膏 脂；又损伤脾胃，脾不散 精，饮食物不归正化， 湿浊内生，蕴酿成痰， 聚集体内，使人臃肿 肥胖。 肥胖与运动过少有关，人身之气机贵在升降出入，运动不足，则气机失调，中焦之气上下斡旋受阻，脾胃呆滞，运化 失职，水谷精微失于输 布，化为膏脂痰浊，聚于 肌肤、脏腑而致肥胖。 肥胖与不良情绪有关。长期不良情绪刺激，导致肝失调达，肝木乘脾土，脾主升清功能失常，则饮 食不化，津液输布不畅 而聚浊酿痰，生成脂膏、 痰湿而发 为肥胖。 先天禀赋、性别、地理环境 等均与肥胖有关。 《素问·至真要大论》曰：“诸湿肿满，皆属于脾。”前人有“十肥九肿”之说，说明肥胖大多由于脾失健运、水湿内停而致。脾气虚弱，脾主运化的功能减退，痰浊、膏脂堆积于体内，而发肥胖。 脾气虚弱、痰湿壅盛为肥胖重要病机，治疗以健脾益气、化痰利湿为主。脾气健旺则运化得权，痰湿停聚得解，从而达到减肥目的。 1、治疗原则 茯苓、薏苡仁、陈皮、白扁豆、鸡内金等具有健脾化痰作用，将其进行合理配伍，让每味药各尽其能，使总体功能大于功能之和，从而达到减肥目的。 药 膳 历代多以“食养”、“食 治”、“食疗”等名称出现。 “药膳”一词最早见于《后汉书·烈女传》 药膳以中医理论为基础，将药、 食物作为原料，经过加工制做 而成的具有食疗作用的膳食。 脾肾为水液代谢的重要脏器，脾气健旺、肾气充沛 则水液正常运行、输布，多余的水液排出体外， 故补