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市场环境分析和市场机会
中国人本来就有着“民以食为天”的饮食文化传统,随着时代的发展、生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,吃得饱之外还要吃得美味,吃得美味之外还要吃得营养,但这一切的根源还是需要有“安全”作为保障。
2014年中国全面小康进程中“最受关注的十大焦点问题”是:食品安全(55.1%)、腐败问题(48%)、物价(43.4%)、房价(41.2%)、医疗改革(40.5%)、贫富差距(36.9%)、环境保护(36.5%)、就业问题(33.2%)、社会保障(31.5%)、社会道德风气(31.1%)。
这已经是食品安全问题连续第三年位居“最受关注的十大焦点问题”首位。
“2014中国饮食小康指数”调查显示,
恩格尔系数、 食品供应、食品安全、 营养结构和政府监管体系及力度这五个方面的指数分别为87.8、96.8、59.8、70.2和79.6分。从数字中不难看出,食品安全,营养结构无疑成为了“饮食小康”的两个“短板”。
市场机会
休闲食品作为食品类的一大重要分支,规模近年来正在高速增长,且增长速度高出食品市场平均增长率的20%。休闲食品行业在我国食品市场的地位日益重要。
国内休闲食品市场的快速发展,市场的规模的持续扩大,吸引了众多的休闲食品生产厂家加入到竞争行业,无论是从食品口味开发到包装设计,还是从产品形象概念的推广到销售渠道的拓展,各大休闲食品品牌之间突破了原先在价格和种类之间单一的竞争界限,向着品牌、形象、口味、健康、促销、渠道等多层次、全方位的领域延伸。
随着休闲食品种类越来越丰富,休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备需求品,同时消费者对休闲食品的种类、品质、及营养的需求不断增长。
在中国,以健康营养为特点的休闲食品年销售额超过2000亿人民币。以15%的速度快速增长,成为一个即将井喷的大金矿到2018年将高达4800亿人民币
互联网食品交易市场兴起,但监管能力尚未跟上,现实中出现了大量无生产许可证编码、无产品标准号、无生产日期、厂名厂址不完全的自制食品,网售食品安全问题开始凸显。
零食毁身材,零食加剧肥胖,那有没有什么方法不毁身材呢?天然食品、健康食品!这种零食,即可以解嘴馋,又能保持身体健康,宅男宅女肯定非常喜欢!
这个世界的食品种类非常的多,而个人能接收到的信息有限,如何在一个合理的价格内寻找好吃,健康而有营养的食物呢?
解决食品安全,制度是根源。红色警戒下,国家已高度重视。
那么,食品营养结构的保障呢
竞争对手分析
中国商人足够多。任何蓝海都是红海。只不过,有的是浅红,有的是深红。碧根果为代表的新一代坚果市场,是个浅红,这里还不曾出现一个领导品牌。
碧根果市场,很热闹,竞争很残酷,不是你挂个三只松鼠牌子就可以卖到爆的。但是这个市场足够大。足够大的市场意味着,我们可以将其细分为几个2级市场。
在这里我简单的分为两个主要2级市场,A市场:线上“三只松鼠”市场、B市场:线下“来伊份”市场。
A市场的典型代表,其特征为:购买的便捷、需求的偶然性、品牌的弱化.
B市场的典型代表也是一个实体,来伊份。其特征为:需求的稳定性、严苛的综合质量要求、口味的独特性.
B市场的主要受众是:办公室一族、宅人。他们购买的本质需求是:给这个无聊或者忙碌的下午,添一点滋味。次级需求是满足口腹之欲和补脑强身。
从这个需求点出发,我们可以看到,他们最重视的产品特点,不是便宜。而是不要给自己带来不愉快。买着太累,是不愉快;坏的太多,是不愉快;包装太蹩脚,是不愉快;外壳太硬,是不愉快;吃完了手太脏,是不愉快;壳子没处扔,是不愉快……
他们希望一点不愉快都不要有。他们希望淘宝上有这么一家坚果店,看见它的招牌,就尽管去买,而不用担心这担心那。他们要的是淘宝上的来伊份。
但问题是,正如传统营销出身的邹学海认为:网络上没法做品牌,因为没法靠装潢取胜、也没法靠商场背书取胜……所有传统招数都失效了。淘宝,是品牌的死亡泥沼。乍一听,似乎如此,2013年,好多曾经的淘品牌消失了——虽然他们其实从不曾是一个真正品牌。
三只松鼠分析:
零利润模式:包围你的生活半径
这个商标品牌采取零利润的模式,5元钱买来的,5元钱卖给消费者,以成本价的方式提供给消费者。有人说,这样做有什么意义?试想如果你的生活圈都是“三只松鼠”,这就相当于你的身边都是“三只松鼠”的广告,那么换来的就是广告费用。看到这样精明的商业模式,李丰成为了三只松鼠的第一个投资者。
自主完成核心环节
?
从模式上来讲,在中国有几种模式,一种就是恰恰模式。自己收购瓜子的原料,
然后自己进行加工,通过超市销售。另一种是来伊份的模式,自己不加工,制定
要求和标准。
让供应商帮它包裹最后送到仓库销售。
三只松鼠的模式是这两者之
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