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（十二）玉竹豬瘦肉湯 [原料] 玉竹15克，豬瘦肉100克，食鹽、味精各適量。 （十二）玉竹豬瘦肉湯 [製作] 將玉竹、豬瘦肉洗淨，加清水4碗，煎至2碗，用食鹽，味精調味即成。 [功效] 具有養陰，潤肺，生津止渴的作用。 回到標題頁 飲茶是中國人的傳統習慣。飲茶不僅可以消暑止渴，補充人體水分，而且還能治療疾病，有益於身體健康。下面介紹十種茶療方法： 糖茶 菊茶 鹽茶 醋茶 參茶 蜜茶 棗茶 奶茶 桔茶 花茶 回到總目錄 药茶 糖茶 1 糖茶 按1比5的比例將茶葉和紅糖用開水沖泡片刻後飲用。可補中益氣，和胃消食，對大便不通、小便不暢、通經等也有一定療效。 回到標題頁 菊茶 2 菊茶 將茶葉和幹菊以開水沖泡數分鐘後飲用。有清肝明目、清熱解毒等功效，對乾咳、咽痛、眼疾等也有一定療效。 回到標題頁 鹽茶 3 鹽茶 在茶葉中放入少許食鹽，沖泡十分鐘後飲用。可明目消炎、化痰降火，對牙齦發炎有明顯功效。 回到標題頁 醋茶 4 醋茶 將陳醋1—2滴，滴入茶水中，充分混合後飲用。可養胃止痢、活血化淤、還能醫牙齒疼痛、膽道蛔蟲等症。 回到標題頁 中医药养生保健知识讲座 江西中医学院 龚千锋 人生健康的里程碑 六十岁前没有病， 八十岁前不衰老， 轻轻松松一百岁， 高高兴兴一辈子。 自己少受罪， 儿女少受累， 节约医药费， 造福全社会。 健康养生秘诀： 坚持走路， 基本吃素， 遇事不怒， 劳逸适度。 三个半小时， 三个半分钟， 每天八杯水。 一、饮食与健康 药食同源 药补不如食补 是药三分毒 药膳食疗学 人 参 野山参 高丽参 国产人参 红参须 （一）杜仲腰花 [原料] 炙杜仲12克，豬腰250克，料酒25克，蔥、味精、食鹽、醬油、醋、大蒜、生薑、白糖、花椒、豬油、菜油、水豆粉各適量. 药膳 （一）杜仲腰花 [製作] 1、炙杜仲：先將杜仲刮去粗皮，冼淨，用水潤透，切成小塊，乾燥再用2%的食鹽化水與淨杜仲塊拌勻，待鹽水被吸盡，置熱鍋內用中火炒至焦褐色，絲易斷爲度。 2、將豬腰對剖兩半，刮去腰臊筋膜，切成腰花；將炙杜仲放入鍋內加清水適量，熬成藥液50克；再用生薑切成片，蔥切成段，備用。 3、將藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖醬油、醋混勻拌用。 4、將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、薑、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即得。 [功效]具有補腰腎、強筋骨的作用。 （二）靈芝蒸烏雞 [原料] 靈芝30克，母烏雞1只，蔥、味精、食鹽、生薑、雞湯、黃酒、胡椒粉各適量。 （二）靈芝蒸烏雞 [製作] 1、將母烏雞宰殺，用沸水略泡，去毛。剖開，取出內臟，洗淨，放入鍋內，用沸水氽透，撈出沖冼乾淨，瀝盡水分。 2、將淨靈芝潤軟切塊，裝入烏雞腹內，再將雞腹部朝上，放入盆裏，加入蔥、食鹽、生薑、雞湯、黃酒、胡椒粉，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸2小時，揀去薑片、蔥段，再放入味精即成。 [功效]具有寧心安神、健脾胃的作用。 回到標題頁 （三）淫羊藿炒羊肉 [原料] 羊後腿肉200克，淫羊藿10克，大蔥100克，精鹽1克，醬油30克，醋30克，薑、蒜末5克，黃酒15克，白糖50克，香油30克，花生油（精煉菜油）50克。 （三）淫羊藿炒羊肉 [製作] 1、將羊肉用刀頂絲切長4釐米，寬1.5釐米，厚2毫米的片。將淫羊藿葉冼淨，稍潤軟，切成絲，大蔥切片。 2、將鍋內放入花生油（精煉菜油），中火燒至七成熱，放入薑蒜末炸出香味，速烹入醋，放入淫羊藿絲、大蔥和羊肉片迅速拌炒，至肉片發白時，加醬油、白糖、精鹽、黃酒翻炒即得。 [功效]具有補腎陽，強筋骨，溫中補腎，益氣補血的作用。 回到標題頁 （四）當歸蒸鯽魚 [原料] 鮮鯽魚1條（重約500克），當歸10克，香菇25克，豬油25克，料酒25克，味精3克，鹽4克，蔥薑25克，花椒少許，雞湯200克。 （四）當歸蒸鯽魚 [製作] 1、將鯽魚去鱗，去鰓，去脊刺，開膛取出內臟，冼淨2、將當歸冼淨，潤軟，切片；香菇冼淨；姜蔥切段，用刀拍破，再將薑入在花椒上，用力一按，使花椒貼在薑上。 3、將淨魚用開水焯一下，擺在魚盤內，上入香菇，當歸片，蔥薑，倒入雞湯200克，淋上豬油，再下入料酒，味精、鹽。上籠屜蒸15分鐘左右，熟透下屜揀去蔥薑，再將原湯潷在鍋內見開，調好口味，澆在魚上即可 [功效]具有活血補血、潤腸的作用。 回到標題頁 （五）白芍扣肉 [原料] 硬五花肉（豬腹部）500克，白芍15克，芋頭200克，醬油50克，花生油1000克（耗50克），鹽2克，薑15克，蔥15克，黃酒25克。 （五）白芍扣肉 [製作] 1、將白芍藥冼淨，潤透，至彎曲有彈性時，切片。芋頭刮去皮，洗淨，用