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岛蛋王是这样炼成的 　　咸鸭蛋古称咸?z子，是一种历史悠久的中国特色菜肴，深受老百姓喜爱。立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。因此，咸鸭蛋是“补夏”首选。作为一种地方特色农产品，庄河咸鸭蛋凭借“蛋黄松沙油、蛋白鲜嫩细”的特点赢得了众多消费者的认可与喜爱。产自庄河黑岛镇的“岛蛋王”咸鸭蛋，已成为中国蛋品加工品牌中的佼佼者。然而，“岛蛋王”的成名之路却并不平坦。 　　落户黑岛镇 　　黑岛镇山南头村背山面水，大连川野农业科技发展有限公司就坐落在这里。这家公司的总经理吴冠南，就是“岛蛋王”的品牌创始人。就在记者来到公司时，他正在大院忙着接待一位从营口远道来购买咸鸭蛋的客户。 　　“我们公司没有专业的销售人员，所有客户都是主动找上门来的。”吴冠南笑着说。 　　“岛蛋王”的品牌影响力由此可见一斑。这种强大的品牌影响力究竟是怎样形成的？要回答这个问题，咱们还得从头说起。 　　10年前的一天，有庄河老乡送给吴冠南一些原生态的“黑岛鸭蛋”。吴冠南觉得很好吃，便将鸭蛋送给身边朋友一起分享，结果大家全都赞不绝口。这让学畜禽养殖专业出身的吴冠南从中看到了商机。2005年7月，刚过不惑之年的他毅然辞去在大连一家中日合资企业的高管工作，带着16万元启动资金，只身一人来到黑岛镇，创办了大连川野农业科技发展有限公司。 　　“一来这里，我就被当地山清水秀的自然环境吸引住了。这里不仅环境好，而且有丰富的海洋资源，从而为蛋鸭的养殖提供了良好的饲养环境，难怪黑岛青鸭下的鸭蛋会这么美味。” 　　黑岛青鸭是山东鸭与庄河当地鸭杂交而成的品种，当地人养黑岛青鸭的历史已有数百年。黑岛青鸭黑背白嗉，体大腹垂，每只鸭子年产蛋约为220枚左右。当地独特的沿海环境造就了黑岛鸭蛋的独特品质，不仅个大、味美，而且富含人体必需的微量元素和氨基酸。腌制后的黑岛鸭蛋蛋黄为橙色，具有松、沙、细、嫩和流油的特点，闻名东北。吴冠南创业之初，当地有个叫作“黑岛鸭蛋”的品牌已经很有名气，不少来庄河旅游的游客都喜欢购买一些“黑岛鸭蛋”，回去馈赠亲友。这些对吴冠南创业究竟是好事还是坏事呢？ 　　“要在一个人生地不熟的陌生地方创业，刚开始当然是特别艰难。那时候，整个公司只有我一个人。到了晚上自己睡在鸭棚旁边，听见外面风吹树叶沙沙响，心里直发毛！只能把被子蒙在头上，逼着自己赶紧睡，因为第二天还得早起干活。最惨的是有一天，因为赶上邮政系统升级，我存折里的钱取不出来。那时候我在这里一个人也不认识，想借钱都没处去借。手里只剩下了一块钱，到中午肚子饿得咕噜咕噜叫，没办法，只能坚持。人能挺着，鸭子可受不了，一个劲儿嘎嘎地叫。我怕把鸭子饿出毛病，就忍着饿到旁边的苞米地里拔草喂它们。就这样，我和鸭子愣是等了一天一宿，实在是太难了！” 　　吴冠南饲养的第一批鸭子终于开始下蛋了，得益于“黑岛鸭蛋”的品质和名气，很快就打开了销路。手里有了钱， 吴冠南做了两件事情：一是建起自己的养殖基地；二是注册自己的商标。因为他要走的是品牌化发展的道路。 　　2006年9月11日，“岛蛋王”注册成功。接下来，公司下属的庄河黑岛海洋蛋鸭养殖基地又被有关部门评定为“无公害养殖基地”。目前，这个基地的蛋鸭存栏量达12万只左右，高峰时一天能产10到11万枚鸭蛋，年产2600多万枚鸭蛋，单体养殖规模和真空蛋品加工为东北之最。 　　为了信誉，宁愿一年少挣两百万 　　今年64岁的郭元顺，是山南头村人。今年春节后经人介绍来到黑岛海洋蛋鸭养殖基地当了一名饲养员，负责管理五个鸭棚，记者在1号鸭棚见到老郭时，身穿工作服的他正在给鸭子上料喂食。这些鸭子见到主人给它们送来伴有鱼虾的美食，争先恐后地围拢过来。 　　郭元顺告诉记者，这个棚里现在养着2000多只蛋鸭。这些鸭子每天都要喂三遍，他们吃惯这些有鱼虾的饲料了，别的都不吃。 　　每天早上6点钟，郭元顺就来到鸭棚，上料，上水，铺垫稻壳，还要及时检查鸭子的健康状况。为了做好防疫，鸭棚每周都要消毒一次，饮水池和饲料池每天都要定时清理打扫。 　　吴冠南说：“我们工人非常辛苦，从今年大年初一到现在一直没有休息，不是不想让他们休，就是太忙了，好在大家都能理解。” 　　吴冠南曾经做过一个市场调研，就需求量来说，仅庄河本地一天就需要三到五万枚咸鸭蛋，大连一天则需要30万枚鸭蛋。“现在，我们的产量还远远满足不了市场需求，可以说是供不应求，客户需要得提前预订。” 　　“岛蛋王”鸭蛋供不应求的原因，在于品质，而诚信经营则是鸭蛋品质的保障。生活在这里的蛋鸭从鸭雏至成龄，一日三餐吃的都是以鱼虾为主的饲料，每天仅饲料成本就高达6万元以上；为保证鸭蛋的新鲜度，早晨下的蛋当天上午必须进入腌制车间，及时加工；精挑细选新鲜鸭蛋在独家传统配方基础上，采用先进的低盐工艺，严禁添加