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河西地区苜蓿干草调制添加防腐剂试验研究 　　摘要 为了研究防腐剂使用对不同含水量苜蓿草打捆的影响，以总结河西地区苜蓿打捆时的水分区间以及防腐剂添加量，2015年在金塔盛地草业公司对美国贝斯特缓冲酸干草防霉剂（主要成分丙酸、柠檬酸等，pH=6，白色至淡黄色透明液体）做了专门试验探究。结果表明：在不加防腐剂的情况下打捆，水分高于16%的草捆均有发热霉变现象。在添加防腐剂的情况下打捆，苜蓿草实际平均水分区间在16%～22%，最高水分低于27%时，不会发生霉变、腐烂等情况，可以进行存储。在草条水分均匀的条件下，大方捆打捆添加防腐剂可以比不加防腐剂提高3～5个百分点水分，防腐剂具有明显效果。牧草水分高于27%的部位较多时，草捆温度会在3～5 d内迅速升高至50 ℃以上，且霉变部分较多，不具备存储价值。 　　关键词 苜蓿干草调制；防腐剂；含水量；草捆温度；河西地区 　　中图分类号 S816.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）08-0251-02 　　Abstract In order to study the effect of adding preservatives to alfalfa hay under different water contents，and explore the proper range of water content and the appropriate preservatives added quantity，this study tested the American bester-preservatives（main ingredient： propionic acid，citric acid，etc.；pH=6，white to light yellow transparent liquid）on bundling alfalfa by Jinta-Shengdi pastoral company in 2015. Results showed that adding preservatives in the process of bundling alfalfa，the average water content of alfalfa hay was 16%～22%，the best water content was 27%，without moldy and rotten phenomenon occurred and could be stored. When the hay water content was well-distributed，add preservatives to alfalfa hay could increase 3～5 percent point of water content，indicating the effect of adding preservatives is obviously. However，when the water content of the most part of alfalfa hay beyond 27%，the temperature of alfalfa hay would rapidly increase to more than 50℃，most part of alfalfa hay mildew and rotted，the storage value of alfalfa hay disappeared. 　　Key words alfalfa hay modulation；preservative；water content；bale temperature；Hexi area 　　干草是反刍家畜冬季重要的粗饲料之一，生产优质干草对提高反刍家畜生产性能具有重要意义[1]。牧草的高水分打捆贮藏是减少牧草养分损失的有力措施，但是在贮藏过程中也会因为微生物的活动使牧草发热或腐烂而导致养分的损失。因此，在干草调制过程中，应添加干草防腐剂以抑制微生物的生长和繁殖。干草防腐剂的种类很多，主要包括有机酸类、酸式盐、铵类化合物、尿素和生物制剂等[2]。河西走廊气候干旱，许多地方降雨量不足200 mm。若田间干燥不足时导致水分过高打捆，潮湿的干草适宜霉菌生长，可产生过多的热量，引起牧草干物质、粗蛋白和酸性洗涤纤维的明显降低，从而使干草品质下降[3]；若田间干燥过度打捆时，会造成极大的干草损失，降低品质。同时有研究表明，牧草在田间干燥时，如果受到雨淋，可造成高达62%的叶片损失和37%的干物质损失[4]，甚至会造成80%的牧草养分损失[5]，影响打捆。因此，紫花苜蓿干草调制中可用于