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蔬菜―土壤系统重金属污染现状及防治措施 　　摘要：本文阐述了蔬菜-土壤系统重金属的污染现状，总结了当前蔬菜-土壤系统重金属污染防治的主要措施，最后提出了蔬菜-土壤系统重金属污染方面今后的若干研究方向，旨在为蔬菜-土壤系统重金属污染方面的进一步深入研究提供借鉴。 　　关键词：蔬菜-土壤系统；重金属污染；现状；控制措施 　　中图分类号：X53文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2016） 06（a）-0000-00 　　植物-土壤系统是陆地生态系统物质能量循环的核心枢纽[1]。当外源重金属污染土壤后，重金属污染物通过植物根系吸收，并向植物的茎、叶等器官迁移、累积；或经过土壤径流或淋溶作用向水体迁移，导致水环境污染。当人们食用受污染的农产品或饮用水时，这些重金属污染物即进入人体，当这些有毒有害的重金属元素在人体内累积到一定程度时，即对人体健康产生严重威胁。随着现代化工业的快速发展，其产生的废气、废水、废渣及其城市生活垃圾的排放日益增多，广大农民为了追求高产量而超大量地施用某些含重金属的化肥和农药，这些因素极大地推动着农业生态环境污染日益加剧，农产品重金属污染危害人体健康的事件也屡见不鲜。例如，1931年发生在日本的“骨癌病”或“痛痛病”，就是由于当地人们长期食用受重金属Cd污染的农产品和饮用水引起的。又如，长期食用受As污染的蔬菜，人体的多个器官极易诱发各种癌症[2]。蔬菜是人们日常生活中必不可少的植物性农产品，而且蔬菜的日食用量随着人民生活水平的提高而不断增加，因此通过食用蔬菜途径而进入人体的重金属风险日益提高。据报道[2]，人体中的重金属Cd大约有70%来源于日常蔬菜食用。因此，开展蔬菜-土壤系统的重金属污染及其防治措施的研究，对促进蔬菜生产的持续发展，保障蔬菜食用安全具有重要的现实意义。 　　1 蔬菜-土壤系统重金属污染现状 　　1.1菜地土壤重金属污染现状 　　据研究[3]，工业“三废”（废水、废气、废渣）、城镇垃圾、交通运输等是菜地土壤重金属的主要污染源；尤其是工业废水，其成份复杂，通常包含多种有毒有害的重金属元素，被人们普遍认为是菜地土壤重金属的最主要来源。据报道，目前我国菜地土壤受重金属污染的元素主要包括Cd、Hg、Pb、As、Cr、Cu等[4]。例如，据对南京郊区蔬菜基地土壤重金属的抽样检测结果，处于安全等级的土壤样品仅占40%，已经受到污染的土壤占30%，主要重金属污染元素包括Pb、Cr、Cu、Zn、Mn[5，6]。据农业部对我国 24个省（市）城郊、污水灌溉区、工矿等经济发展较快地区320个重点污染区的监测结果，土壤重金属含量超标的大田农作物种植面积为48.5万hm2，约占调查总面积的16%；尤其是Pb、Cd、Hg、Cu及其复合污染最为突出[7]。由此可见，我国大多数城市郊区的菜地土壤的重金属污染现状严峻，其中污染最为普遍的是Cd，污染面积近1000万hm2，其次是Pb、Zn、Cu、Hg等[8]。 　　1.2蔬菜重金属污染现状 　　由于土壤的重金属污染形势严峻，蔬菜产品的重金属污染问题也日益倍受国内外政府和人民的关注。如Singh 等[9]报道了新德里郊区的菠菜样品受重金属污染严重，多种重金属（如Cu、Zn、Pb、Cd 等）的质量分数超过当地的限量标准，超标比例幅度在13%～100%；George等[10]调查了澳大利亚Boolaroo地区蔬菜重金属污染现状的结果表明，该地区生产的蔬菜产品中Pb、Cd含量几乎都超过该国的限量标准。我国蔬菜产品的重金属污染问题也不容乐观[11，12]。周东美等[13]的调查结果表明，北京市蔬菜基地生产的果蔬产品的重金属超标率达30%。据周艺敏等对天津市郊生产的蔬菜产品的抽样检测结果显示，所有蔬菜样品都检出含有重金属，其中被测的蔬菜样品中有40%的镉含量超标[14]。王艳莉等[15]的调查结果表明，南京市郊的叶类蔬菜受重金属的污染普遍较严重，而豆类蔬菜受Hg污染尤其突出，其Hg含量最高超标12.4倍。李桂丽等[16]调查了西安市蔬菜产品的重金属污染现状的结果表明，Pb是该市蔬菜产品的主要污染物，超标率高达77.5%；其次是Hg、Cr的污染。韦伟等[17]对贵州省清镇市蔬菜样品的检测结果表明，蔬菜的Cd、Pb、Hg严重超标，Cr、As也有出现超标现象。王辉等[18]调查了洛阳市蔬菜重金属污染现状的结果显示，蔬菜受Pb污染比较严重，其超标率为36.3%。罗晓梅[19]调查了成都地区蔬菜重金属污染情况发现，镉是该地区的主要污染元素，超标率为29.4%，镉含量最高超标5.6倍。刘尧兰等[20]调查了环鄱阳湖区蔬菜重金属污染现状的结果表明，该区蔬菜重金属污染较为严重，其中叶菜类超标率大于50%，尤其是白菜受Pb污染最为严重，超标率高达85.2%。此外，郑州市