2016-2017学年 中图版必修一 细胞膜的结构和功能（23张）.pptVIP

细胞膜的结构和功能 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 19世纪末“欧文顿实验” 材料１ 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出：膜是由脂质组成的。 化学分析表明：膜的成分主要是脂质和蛋白质。 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。 材料２ 1925年荷兰科学家Gorter和Grendel用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍。 实验思考: 从以上实验我们可以得出什么结论? 材料３ 得出结论：细胞膜中的磷脂是双层的。 空气 水 观察在水中的分布情况： 1. 最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 　　从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 2. 在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题。 那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢 当时的技术不能实现 3. 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸头不是亲水的，脂肪酸尾部是疏水的。为什么磷脂在空气——水界面上铺展成单分子层? 科学家如何从这一现象推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论？ 磷脂分子的结构 亲水 疏水 因为磷脂分子的“头部”亲水，所以在水—空气界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。 科学家因测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。 磷脂分子 磷脂双分子层 蛋白质分子 糖蛋白 1、膜的组成成分： 主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类。 2、膜的基本支架: 磷脂双分子层。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 3、蛋白质分子的位置: 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 细胞膜的功能 细胞膜保障细胞内部环境的相对稳定 功能1：将细胞与外界环境分开来 选 择 透 过 性 功能2：控制物质进出细胞 相 对 性 信息传导 胞间识别 发出信号的细胞 靶细胞 与膜结合的信号分子 功能3：进行细胞间信息的交流 糖蛋白（识别作用） 胞间连接与通讯 胞间连丝 功能3：进行细胞间信息的交流 ① 将细胞与外界环境分隔开 ② 控制物质进出细胞 ③ 进行细胞间的信息交流 细胞膜的功能 1.下列哪一项不属于细胞膜的功能？［　　］ A．控制物质进出细胞　　 B．将胰岛细胞形成的胰岛素，分泌到细胞外 C．提高细胞内化学反应的速率　　 D．作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定 【巩固提高】 C 2.科学家常用哺乳动物红细胞作材料来研究细胞 膜的组成，是因为：［　　］ A.哺乳动物红细胞容易得到 B.哺乳动物成熟红细胞内没有核膜、线粒体膜 等膜结构 C.哺乳动物红细胞在水中容易涨破 D.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容 易观察到 B 3.细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的（ ） A 磷脂含量 B 蛋白质的种类和数量  C 糖的种类 D 水含量 4.下列细胞结构中，不能用光学显微镜观察的是（ ） A 细胞壁 B 细胞膜  C 大液泡 D 细胞核 B B