K妹流程及作工标准.docVIP

KTV服务员工作流程 一、?营业前： 1、准时上班，整?理好自己的仪容仪表 2、6?：20为点名参加班前例会时?间： 3、6：30—7：3?0为上岗前的准备工作时间：? A、7：30前到自己负责?的KTV包房，检查音响、电?视是否正常；检查电脑是否运?作正常；试用电脑遥控能否操?作，无线话筒是否正常使用 ?B、检查房间其它设施是否正?常。 Ｃ、检查房间桌台、室?内及卫生是否符合公司的卫生?标准，营业用品是否准备齐全?和充分。如发现问题，报告经?理协调解决 二、营业中： ?7：30 站位迎宾时间 △?按标准姿势站位： 1、7：?30站立于自己所属厅房门口?恭迎客人，站位时抬头 挺?胸双眼平视前方，面带微笑，?俩脚跟并拢，左手握右手自然?垂放于小腹前 2、宾客到来?时，在距离1.5米——2米?感觉目光与客人相遇时，按标?准向客人行礼“晚上好，欢迎?光临。” △客来时： 1、?礼貌热情迎接宾客的到来，在?运用礼貌用语的同时，鞠躬3?5度，“里面请”并做出请的?手势。 2、迅速把房间门打?开，请客人入座，然后轻轻把?房门关上。 3、宾客入座后?，开始前3分钟服务。为客挂?衣服，等 △客来后： 1、?客人进房入座确定后，轻敲房?门进入房间站在电视机一侧，?以行礼规范微笑鞠躬作自我介?绍，并致欢迎词：“晚上好，?欢迎光临！我是本房K妹，很?高兴为您服务！” 2.进行?房间介绍：“下面由我为您简?单介绍一下本房间的消费情况?，本房间······时间截?止到凌晨一点，您看这个房间?可以吗？” 3.如果客人对?房间满意，为客人点商品 A?、按半跪式规范双手将酒水牌?递给客人同时使用：“晚上好?！这是我们公司的酒水牌，请?您看一下今晚点用什么酒水？?” B、积极推销介绍公司酒?水及小食 介绍公司酒类要以?高价位、高价格的酒介绍起，?根据宾客的要求再进行促销，?如客人点洋酒，要迅速而准确?的方式给宾客介绍有××洋酒?，等客人点完酒后，应询问客?人是混饮或净饮，要加几罐等?都要问清楚。 4、等客人点?完酒水，要复述所点的商品。?并询问客人是否需要精美小食?下酒等。然后将所点之名称及?数量输入电脑。礼貌退出厅房?：“请稍等，马上为您送上。?” 5.通知总机开机，并询?问客人是唱歌还是听歌，然后?按客人要求调好电视、电脑、?功放，灯光调到柔和状态，音?乐调到最佳效果。 6、每次?进房必须敲门三下（一轻两重?），并礼貌说：“打扰一下，?对不起！让您久等了。”并按?标准的半跪姿式进行服务，上?洋酒时必须先请客人验酒，然?后才开酒、调酒、品酒。 7?、上任何物品时都要打出请的?手势（五指并拢指向物品），?并礼貌请客慢用。 △中途服?务： 1、中途服务过程中应?不断清整台面、地面卫生，点?歌、加酒，帮助客人将酒具、?香烟等物品归位，将长时间离?开的客人之杯具收到工作台上?，送到洗涤间清洗，及时准备?好适量的机动杯具以备新到客?人之需。 2、K妹在服务时?一定要与ＤＪ小姐密切配合，?多为公司推销酒水、食品。随?时注意客人的进食程度及房间?动向。做到四勤（眼勤、手勤?、嘴勤、腿勤）准确判断客人?要求，做到有问必答，有求必?应。每次进房第一时间看ＤＪ?的右手边是否有垃圾，及时端?、擦、收、送，客人在玩乐的?同时也能欣赏到我们殷勤礼貌?的优质服务。 3 对客人提?出的正常的合理的服务要求严?禁说“不”! 4、随时提醒?客人消费多少，还差多少消费?。 5、每个新来客人或经理?进房，应起身欢迎致词、倒酒?，每位客人离开时，应起身欢?送。 6、客人买单：客人叫?买单时，应先问客人是否还要?什么？如遇客人消费不够，要?提醒客人点够消费，介绍可以?打包拿走的物品。随时通知主?管拿消费帐单前来现金买单。?（客人买单时，用眼睛的余光?检查厅房的一切物品、设施是?否损坏或遗失不见） 7、客?人起身要走时，要提醒客人带?好随身物品，并恭送“，欢迎?下次光临，请慢走！” 8、?客人离去之后，及时打扫房间?卫生，然后打电话给咨客台报?空房。站在房间位置等候第二?批客人 三、营业后： 1、?做好房间的卫生清理工作（杯?、烟盅、酒杯等杂物），摆放?好厅房设施（功放、电脑等）?、关掉所有电源、水源开关。?并将话筒、遥控还回总控室，?将房门敞开散异味。 2、让?主管检查房间卫生或设施、设?备情况。 3、班后例会，听?取主管对当日工作的总结。 ? Ｋ妹服务中工作标准 1?、服务时要牢记先女士后先生?和先老后幼的原则　。 2、?在接过传送员送来的出品时，?应检查出品是否正确，若出品?是经过冰冻的应准备好杯垫。? 3、遇到客人说话时，在上?酒水之前应说：“对不起或您?好”提醒客人留意以免发生事?故，上完出品后，应按规范向?客人说：“请慢用。”并采用?后退式离开。 4、上出品时?应单膝跪下，以方便服务